Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà!
Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh - Làm bánh

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 1

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn vị trà xanh:

Phần bánh:

80ml nước nóng

8 gram bột trà xanh - matcha

50ml dầu chiên

50 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)

16 gram bột ngô

100 gram lòng đỏ trứng

150 gram lòng trắng trứng

85 gram đường

Phần kem sữa chua:

100 gram kem phô mai cream cheese

100 gram sữa chua

50 gram đường

4 lá gelatin

200 gram whipping cream

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 3

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 4 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 5

Cho nước nóng, bột trà xanh, dầu chiên vào thố lớn, khuấy đều. Sau đó thêm rây bột mì, bột ngô vào.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 6 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 7

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều.

Chia đường làm 3 lần cho vào chung với lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 8 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 9

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần để cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, vừa cho vừa đánh đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 10 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 11

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót sẵn với lớp giấy nến, dàn đều phần bề mặt cho phẳng. Rồi bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 12 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 13

Cho sữa chua, cream cheese và đường cát trắng vào thố lớn, đặt lên bếp chưng cách thủy vừa đun vừa khuấy. Sau đó cho gelatin đã ngâm mềm vào, đánh đều cho tan rồi tắt lửa, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 14 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 15

Đánh bông 200 gram whipping cream, rồi đổ hỗn hợp phía trên vào, trộn thật đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 16 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 17

Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc nguyên cả bánh cùng giấy nến trong khuôn rồi cắt men theo các cạnh bánh. Đặt một lớp giấy nến khác lên bề mặt, lật ngược bánh lại rồi bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 18 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 19

Quết kem lên khắp bề mặt bánh, ở phần đầu và đuôi thì bạn quết mỏng hơn một chút, cuộn tròn lại rồi giữ lạnh.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 20 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 21

Khi ăn lấy ra, cắt bánh thành những lát dày khoảng 2cm.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 22

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà như một món tráng miệng hay món ăn nhẹ buổi xế chiều cùng ly trà nóng. Điểm cốt yếu khi làm bánh là bạn phải đánh bông mịn phần lòng trắng trứng, như vậy bánh sau khi nướng mới mềm mịn và không bị tơi vụn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cuộn làm bánh bông lan trà xanh món tráng miệng món ăn vặt làm bánh

hy lạp Banh bap bánh cỏ bốn lá Giáng sinh ấm áp với những món ngon vui tà may và món ăn đắt nhất thế giới cho cháo hạt sen thịt Thịt Bò cơm xúc hến sup cu den ca diec chien May dưa chuột muối chua ngọt sinh tố dứa canh chua bò kem phủ vàng bánh mỳ dát vàng cach lam vit lon xao me nuoc tao le giản lam trung vit lon xao me ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung mÃÆm Bánh tai yến bệnh hot vi lon xao me ngon 48 Coca Cola Đã lợn ngũ cốc trộn trái cây cach nau sup cua Thuá mừng sinh nhật trang trí nhà bằng hoa mắm cá bò kho Thực phẩm giúp bạn thăng hoa kiểu Nhật bắp ngô chiên thịt bò bắp non mon ga satay kieu thai cách làm cá sốt chua ngọt mon muffin chocolate cach lam muffin chocolate ngon lam banh muffin socola ngon cách làm bánh ngô hấp dừa giảm cân công sở trái cây ăn vặt bánh khoai môn nhân đậu xanh cach nhuom trung củ cải ngâm chua bua an gÃƒÆ rán chả giò cach lam trung sot me món luộc tom chien trung muoi ngon món trứng Thịt hấp trứng vịt muối bắp cải Canh cach lam banh bao bia mix da khat Banh mi ngot trứng vịt sốt me bìa cứng bánh mì cuộn xúc xích làm bánh mì Chanh muối nui xao ga thom món ốc Bánh pancake tim ga cách muối trứng pate cách làm trứng gà muối hoành thánh Nguyễn Thái Bình canh ga chien nước mắm cách làm trứng muối nhanh banh phuc linh ngon thịt heo cuộn lam chao ech gung Bun tron râu ba rọi bap cai Cach lam kem sau rieng món bò kho ngày tết đồ chơi vải công thức bánh mì bánh mì nhân mứt dâu bánh mì nhân ngọt cach nau lau sa te cá thu rim gừng bánh mì dưa hấu GiẠbánh hình xoắn goi buoi thịt gà nấu kim chi Hàn quốc Món an chay mon an sang Dưa chuột bao tử muối Muối dưa xào rau mì hấp bánh gấu kem phô mai đậu đũa xào hành Mon che mi Y banh mi dua hau lam thit heo rang ngon bánh mì xúc xích bánh mì baguette nướng cach lam banh mi dua hau nướng bánh mì lam bim bim bang lo vi song công thức bánh mì nướng xúc xích tự làm xôi rau ngót hoá ga kho gung Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon