Chỉ những ai đã từng thưởng thức mới cảm nhận vị ngon rất lạ và riêng của chè đậu đỏ bánh lọt.Bạn hãy thử và cảm nhận món chè đậu đỏ bánh lọt tuyệt ngon này nhé
Thơm mát, ngọt lòng cùng chè đậu đỏ bánh lọt

Chè bánh lọt là món ăn vặt nổi tiếng ở miền Nam, sẽ thật khó có thể tìm thấy ở món chè nào mà bạn vừa có thể cảm nhận được vị ngọt béo, cộng chút bùi bùi, đặc biệt hơn là còn cả sự mềm mềm dai dai của từng miếng bánh lọt vừa ngọt vừa mát nữa chứ. Ở bài viết trước, mình đã giới thiệu tới các bạn cách làm món chè đậu trắng bánh lọt. Tiếp tục bài viết này, chúng ta sẽ đến với đậu đỏ và bạn hãy cùng mình tìm hiểu xem món chè đậu đỏ bánh lọt này được làm như thế nào và hương vị ra sao nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chè đậu đỏ bánh lọt:

  • 1 bát con đậu đỏ
  • 30 gam bột gạo tẻ
  • 30 gam bột năng (+2 muỗng bột năng)
  • 1 lon nước cốt dừa (khoảng 300 ml)
  • 1 muỗng nhỏ vôi tôi
  • Lá nếp
  • Đường
  • Muối
  • Lạc rang giã dập

Các bước thực hiện món chè đậu đỏ bánh lọt:

  1. Đậu đỏ mua về bạn đem rửa thật sạch, loại bỏ những hạt lép hoặc hỏng, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 4-6h, tốt nhất là nên để đậu ngâm qua đêm nhé.
    ngâm đậu đỏ chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng ngam dau do
  2. Bạn lấy 1 âu nhỏ, cho 1 muỗng vôi tôi vào và hòa cùng với 200 ml nước, để khoảng 30-40 phút cho phần cặn lắng xuống. Bạn gạn nước và lấy phần nước vôi trong.
    gạn nước vôi trong chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng g   n nuoc voi trong
  3. Về lá nếp, bạn rửa thật sạch rồi đem xay và vắt để lấy phần nước cốt. Sau đó hòa phần nước cốt với 300 ml nước sôi nóng. Nếu không có lá nếp, bạn có thể thay thế bằng tinh dầu lá nếp, chỉ cần nhỏ 1 vài giọt hòa cùng nước sôi nóng là được.
  4. Bước tiếp theo, bạn lấy 1 nồi nhỏ rồi cho phần nước vôi đã gạn được vào nồi rồi cho bột gạo + bột năng + ½ (một phần hai) thìa muối, khuấy đều để các nguyên liệu hòa đều vào nhau.
  5. Tiếp đến bạn cho phần nước lá nếp đã được hòa (Bước thứ ba(3)) vào hỗn hợp (Bước thứ tư(4)), khuấy lại lượt nữa, bật bếp. Vừa đun bạn vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên trong và sánh đặc lại thì bạn tắt lửa nhé.
  6. Kế tiếp là sẽ làm bánh lọt
    Bạn chuẩn bị sẵn 1 âu nước đá, dùng dụng cụ chuyện dụng hoặc 1 cái rổ có lỗ to cũng được (giúp bạn rút ngắn thời gian hơn rất nhiều đấy nhé). Cho 1 ít hỗn hợp bánh lọt vào, dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt, có thể vừa ép vừa lắc nhẹ để tạo thành những sợi ngắn nhé. Làm tương tự cho đến hết và rồi bạn vớt phần bánh lọt này ra để ráo nhé.
    ép hỗn hợp bánh lọt chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng ep hon hop banh lot
  7. Đậu đỏ sau khi ngâm, bạn đem rửa thật sạch, cho đậu vào nồi và đổ lượng nước gấp đôi lượng đậu và ninh cho đến khi đậu mềm. Nếu ninh trên bếp, bạn nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa liu riu hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nhé. Tiếp đến, tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn cho đường vào nhé, tiếp tục đun cho đến khi hạt đậu mềm nhừ và thấm đường. tắt lửa.
    đun đậu đỏ chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng dun dau do
  8. Về phần nước cốt dừa
    Bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa + 2 muỗng đường + 2 muỗng bột ngô/ bột năng vào và khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn tắt lửa và để nguội nhé.
    đun nước cốt dừa chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng dun nuoc cot dua


chè đậu đỏ bánh lọt chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng che dau do banh lot

Vậy là món chè chúng ta đã xong, về thao tác khi viết ra hơi dài 1 chút nhưng khi thực hiện rất là nhanh nhé. Với món chè đậu đỏ bánh lọt này, khi ăn bạn cho ít đá bào dưới cốc, múc chè đậu đỏ lên tiếp đến cho bánh lọt, rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc lên chút lạc rang giã dập, trộn thật đều và thưởng thức. Vào những ngày hè oi nóng, cơ thể chúng ta trở nên mệt mỏi, có cốc chè ngon giải nhiệt ăn thật tuyệt phải không nào. Một thông tin mà mình muốn bổ sung cho các bạn đó là trong đậu đỏ có chứa rất nhiều protit như vitamin A, B1, Canxi, Sắt… tác dụng rất tốt trong việc nâng cao sức đề kháng và trợ giúp hệ miễn dịch đấy nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

sườn sốt chanh mật ong chè dậu trắng nau che Bê đồ ăn cơm rang tôm trứng BO nau mi trung Món gỏi clíp canh bong nau tha ngon sách thịt bò xao hanh tay diệm lá lốt cuốn thịt bò thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói xiên xoi ngot canh bí đỏ bí ngô công thức chả lụa salad thịt Sánh mặc thạch củ năng Cach Lam Nui Xao Bo lam pate ngon lẩu ếch nấu măng mà chay cà nuong bánh quy hình cốc củ sen chua ngọt phở cuốn tôm tươi cánh hoa hoành thánh pa te gan lon chan gio tu bao Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng gạo sam mon vi Lễ Luộc súp lơ xanh kiểu mới Cach lam Banh bo cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không lo vi song bam mu a he khoai tây bọc tôm bánh táo quế hạt tiêu thịt cuộn tôm nướng mien dong cách bó hoa nấu giả cầy cách nấu cháo thịt heo công thức kem đậu đen Đặc sản cua đá xứ Quảng Da day tự làm nước ép măng cụt canh chem chép nấu thơm banh khoai tay kieu pancake Chân quê cá bống nấu rau răm Rau cau trai dua mực xào Cách làm pudding sữa chua chanh dây gà nướng lạc Canh ngon gio heo hon ngon salad sứa ăn Tết nồi áp suất Nhâm nhi khoai lang nướng kiểu BBQ769E" href="/index.php?q=cách làm phô mai que">cách làm phô mai que Thịt lon thịt viên sốt xì dầu bông cải xào sò điệp món nấu chè đậu phộng cho bÃƒÆ An choi ca tim bung ca chua nươc cach lam bun tron ga ap chao lan chả cốm nhân trứng cút hấp thịt heo bằng lò vi sóng lên pho mai chien gion giữ cach lam mong gio ham thuoc bap món ngon ngày Tết thịt luộc cuốn Sua dau nanh bánh flan rau câu nhãºt cach lam banh mi cuon Banh trang dưa leo trộn khoai môn snack táo đỏ nước mắm nội trợ ậm canh cá bánh nếp khoai lang dẻo salad cà chua thịt viên sốt cà chua bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà lượng nghêu Ngoạn mục trang trí chung cư bằng vườn xôi dau xanh dạy nấu ăn lam banh khong can lo nuong ga ac ham kho gừng CÃÆu cách rim cá ương