Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải
Thơm lừng với món Vú nàng - Cù Lao Chàm



Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành. Ốc vú nàng xuất hiện khá phổ biến ở Côn Đảo, Phú Quý. Nhưng tới cù lao Chàm, nó đã trở thành món ngon đặc sản được nhiều du khách ưa thích.

Cách trung tâm Hội An chừng 20 km về hướng Đông Bắc, bờ biển Cửa Đại khoảng 15 km, cù lao Chàm được biết tới là khu du lịch sinh thái độc đáo bậc nhất Quảng Nam. Quần thể đảo gồm 8 đảo nhỏ: Hòn Lao, Hòn Dài, Hòn Mồ, Hòn Khô mẹ, Hòn Khô con, Hòn Lá, Hòn Tai, Hòn Ông với dân số hiện tại khoảng 3.000 người.



Cù lao Chàm

Cù lao Chàm từng được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới với nền khí hậu quanh năm mát mẻ, hệ động thực vật phong phú với nguồn hải sản dồi dào từ cua đá, ốc hương tới tôm hùm, hải sâm... Giữa muôn vàn loại hải sản tươi sống, thơm ngon, khi tới đây, du khách không thể bỏ quên món đặc sản ốc vú nàng. Sở dĩ ốc có cái tên khá đặc biệt vì chúng có hình dạng giống với vòng 1 của những cô gái dậy thì căng tràn nhựa sống. Đây là loại ốc vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ với vỏ bên ngoài đen xám còn bên trong lấp lánh màu xà cừ. Ốc càng lớn, vỏ của chúng có màu hồng càng đậm. Dùng cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy ánh lên màu hồng sáng và lấp lánh nhũ.



Ốc vú nàng có tên khá đặc biệt

Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành.



Ốc vú nàng luộc rất hấp dẫn

Cách phổ biến nhất khi thưởng thức món ốc này chính là luộc. Bản thân ốc khá nhiều nước nên khi luộc không cần cho thêm nước. Ốc bắt về rửa thật sạch rồi xếp vào nồi. Người đầu bếp dùng đũa đảo đều để ốc chín vừa rồi vớt ra. Những con ốc co dần rồi thịt chuyển sang vàng, tỏa mùi thơm dễ chịu. Khi ăn, thực khách chỉ cần thêm chút chanh và muối tiêu là có ngay món nhậu khoái khẩu. Ốc luộc vừa chín tới, thịt săn giòn không mềm như thịt ngao và có vị ngọt đặc biệt.

Cầu kỳ hơn có thể làm món ốc trộn. Sau khi luộc chín tới, ốc được vớt ra và xắt thành miếng nhỏ trộn cùng chanh, ớt, chút thịt ba chỉ, rau răm, húng và dưa chuột. Khi ăn sẽ dùng chung với nước mắm gừng để nổi bật hơn hương vị đậm đà vốn sẵn của ốc.



Ốc vú nàng nướng.

Ốc vú nàng nướng cũng là cách được nhiều dân nhậu lựa chọn. Cách làm này vừa giản đơn vừa giữ được hương vị nguyên chất. Ốc sau khi rửa thật sạch được để trên vỉ nướng. Sau vài phút, nước trong ốc rớt xuống vỉ nướng và tỏa mùi thơm khó tả. Miếng ốc giòn sần sật, ngọt thơm không kém gì những loại ốc đắt tiền khác. Nếu có dịp dừng chân ở quần đảo cù lao Chàm, du khách hãy dành chút thời gian để thưởng thức sản vật đặc sắc tại vùng đất này.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm

banh canh ca dam VIT CHIM CUC Cháo Tiều ấm lòng ngày mưa vit xiem ếch rán bơ bánh qui mềm mà khà bánh cuộn dâu mà ngon Gà hấp cháo thịt gà chao mon luon dưa leo nhồi thịt mứt cà hoa anh túc giấy nau che bống 沙拉 cac mon au Xiu cach lam banh macaroon vo van chè sen bánh sữa vị dâu mon canh ga sot me Nau An canh sườn nấu kim chi có quay ga cách trang trí món ăn Bách khoa Hà Nội ga tiem trai vai nở chè bí đỏ nấu sữa đậu xào tôm tươi cá lóc hải sản tẩm mè chiên banh dua ngon ³n nuoc cham mi trung cam đường bí quyết nấu lẩu mắm miền Tây Hoa chuối hường Cách cắt cam nhanh Kho qua mì trộn hải sản thịt heo cuộn xoài xanh ngay mặt cu Ä Æ xoài bọc xem ga nau dau cach lam nuoc ep cu dau chất liệu ruốc cá hồi nấu thịt nạc gà ác tiềm thuốc bắc cá điêu hồng hấp cách làm nem trái cây bánh mì nhân sữa dừa mà tho nau ca ri ham xuong ăm LAGU GA ca hoi sot yogurt ngon quít mẹo làm bánh táo nhỏ xinh bo uc nuong ngon đậu hủ sốt tứ xuyên oc mo xao me ngon ca basa cach lam tra sua chan trau Tái chế đồ đạc Về bún thịt thịt bò nhúng giấm cach nau cá ri gá Cách xào miến không bị dính món ăn Pháp che chuoi sua dua tran chau canh kim chi nấu đậu phụ Gỏi cuốn cơm tấm Sài Gòn đoạt kỷ gà xé Bánh mỳ gà xé banh ngan lop nhan tao làm kem ngon cach nau lau Hải soup rau củ banh chanh đậu hũ bọc cơm cach lam banh khoái hoanh thanh chien công thức bánh gato cầu vồng ba chỉ cách muối dưa cải chua thuc chiên xù thịt bọc trứng thương hiệu súp vi cá com ga nuong lá ch Lá hẹ mỳ ý xào xúc xích cach lam mi xao ngon salad bap va bo Thưởng thức đặc sản miền quê quan muối tỏi Cách làm gà muoi cai cach nau canh nam củ quả CHÈ các món xào Nước cốt mat na Nuôi Nhâm nhi bánh xèo cuốn chấm ngõ nhỏ Hà Hàu nuong mo hanh