Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải
Thơm lừng với món Vú nàng - Cù Lao Chàm



Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành. Ốc vú nàng xuất hiện khá phổ biến ở Côn Đảo, Phú Quý. Nhưng tới cù lao Chàm, nó đã trở thành món ngon đặc sản được nhiều du khách ưa thích.

Cách trung tâm Hội An chừng 20 km về hướng Đông Bắc, bờ biển Cửa Đại khoảng 15 km, cù lao Chàm được biết tới là khu du lịch sinh thái độc đáo bậc nhất Quảng Nam. Quần thể đảo gồm 8 đảo nhỏ: Hòn Lao, Hòn Dài, Hòn Mồ, Hòn Khô mẹ, Hòn Khô con, Hòn Lá, Hòn Tai, Hòn Ông với dân số hiện tại khoảng 3.000 người.



Cù lao Chàm

Cù lao Chàm từng được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới với nền khí hậu quanh năm mát mẻ, hệ động thực vật phong phú với nguồn hải sản dồi dào từ cua đá, ốc hương tới tôm hùm, hải sâm... Giữa muôn vàn loại hải sản tươi sống, thơm ngon, khi tới đây, du khách không thể bỏ quên món đặc sản ốc vú nàng. Sở dĩ ốc có cái tên khá đặc biệt vì chúng có hình dạng giống với vòng 1 của những cô gái dậy thì căng tràn nhựa sống. Đây là loại ốc vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ với vỏ bên ngoài đen xám còn bên trong lấp lánh màu xà cừ. Ốc càng lớn, vỏ của chúng có màu hồng càng đậm. Dùng cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy ánh lên màu hồng sáng và lấp lánh nhũ.



Ốc vú nàng có tên khá đặc biệt

Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành.



Ốc vú nàng luộc rất hấp dẫn

Cách phổ biến nhất khi thưởng thức món ốc này chính là luộc. Bản thân ốc khá nhiều nước nên khi luộc không cần cho thêm nước. Ốc bắt về rửa thật sạch rồi xếp vào nồi. Người đầu bếp dùng đũa đảo đều để ốc chín vừa rồi vớt ra. Những con ốc co dần rồi thịt chuyển sang vàng, tỏa mùi thơm dễ chịu. Khi ăn, thực khách chỉ cần thêm chút chanh và muối tiêu là có ngay món nhậu khoái khẩu. Ốc luộc vừa chín tới, thịt săn giòn không mềm như thịt ngao và có vị ngọt đặc biệt.

Cầu kỳ hơn có thể làm món ốc trộn. Sau khi luộc chín tới, ốc được vớt ra và xắt thành miếng nhỏ trộn cùng chanh, ớt, chút thịt ba chỉ, rau răm, húng và dưa chuột. Khi ăn sẽ dùng chung với nước mắm gừng để nổi bật hơn hương vị đậm đà vốn sẵn của ốc.



Ốc vú nàng nướng.

Ốc vú nàng nướng cũng là cách được nhiều dân nhậu lựa chọn. Cách làm này vừa giản đơn vừa giữ được hương vị nguyên chất. Ốc sau khi rửa thật sạch được để trên vỉ nướng. Sau vài phút, nước trong ốc rớt xuống vỉ nướng và tỏa mùi thơm khó tả. Miếng ốc giòn sần sật, ngọt thơm không kém gì những loại ốc đắt tiền khác. Nếu có dịp dừng chân ở quần đảo cù lao Chàm, du khách hãy dành chút thời gian để thưởng thức sản vật đặc sắc tại vùng đất này.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm

Lá mắc mật rau cau va tra sua ruou vai canh khoai mỡ thạch khoai nghiên cứu xào lăng sò nướng mỡ hành tương ban nha khoa sua chua de lam thói sâu quên ngheu hap thai nha đam đường phèn Nga Nguyễn thêu nau an nhat nhàm nau bun thang khô lam banh nep nhan dau do1A4" href="/index.php?q=nếp than">nếp than ga tô mang cuon thit ga tap de Bo nau ruou vang sành điệu sủi cảo rán mon mi ngon kem chuoi cơm nấu nước trà xanh lam mut súp pho mát mon com cuon rong bien Ngon như ăn lẩu dứa hải sản trong tiết mang chua ngon lam man ngao duong mon com vịt kho sả nấu chẻ cốm nấu chè đỗ đen đơn giản lòng cà chua dầm chua ngọt macaron thom ngon mon canh hen nau khe lam kep chocolate thom ngon kem trà xanh sữa ca ngu chien gion huong dan nau xoi do den CA hap canh cà cà chua mứt sim lam hanh phi tất niên kem phô mai Những quán súp cua ngon rẻ của Sài Gòn kỷ muc nang chien gion ngon nấm xào chay kem cây sầu riêng mon ca nau nước chanh dâu tây cách làm hành phi lục tào xá gÃƒÆ bbq trung cuon hanh tay cách làm hành phi vàng giòn gỏi bạc hà CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN mứt cà rốt muc kho xao thom ngon oreo mộc nhĩ làm sò điệp bách hoa lạp l㪠mon ca loc hap bau chả chay thuc don thanh dam cach nau mon an ngon lẩu mam lam banh goi nà m Kiệt tác bánh ngọc nhật Wagashi muoi tieu cach lam ca ngu khai vi mousse xoai ngon my y sot ca ngu khoa học mon mi y sot ca ngu lam dau rong xao nam rom dut lo rau cu thao moc Cách Lam khoai mi hap bánh bông lan hương quất là à mọc lươn xao lan làm bánh bao chiên cua bien làm món rau muống xào gà rang lá chanh Má ¹ mon an dan da viet nam bông cải rán Muối tôm tây ninh Món Hap khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua cơm tron mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản cá xào nui khoai mon ngon mang gio heo mocktail lẩu chó am thuc viet nam mắm ruốc kho thịt cá tầm lam nuoc mam ot lam goi thap cam rau cu