Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): Đùi gà rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, do đây là món hầm nên có thể chặt to một chút không sao. Cà rốt khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để riêng. Bước thứ hai(2): Làm nóng nồi trên bếp, cho hành vào phi vàng. ... thì bạn cho 1 muỗng súp tương cà vào đảo đều. Bước thứ ba(3): Thêm nước lạnh vào, nếm nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm. Để lửa nhỏ cho gà thấm gia vị. Bước thứ tư(4): Cho cà rốt vào trước, nồi gà sôi thêm khoai tây vào, lúc này nếm nêm lại lần nữa cho hợp khẩu vị. Món Ragu phải mặn ngọt vừa đủ, thêm chút chua thanh cùa tương cà, tránh để hỗn hợp quá mặn sẽ mất ngon. Để lửa nhỏ hầm cho rau củ và gà thấm gia vị. Khi hỗn hợp đã mềm và gà đã thấm thì bạn cho đậu Hà Lan vào (mình dùng đậu hộp nên không đảo mạnh, chỉ xóc nhẹ và để cho sôi trở lại). tắt lửa dùng nóng với cơm hay bánh mì sẽ quá ngon.
Thông thường mọi người hay chế biến Ragu với lưỡi heo hay bò, đây chủ yếu là món hầm cùng rau củ để ăn kèm bánh mì. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng gà để nấu món này cũng quá ngon, đặc biệt mình thấy nước chấm sẽ ngọt và thơm hơn, miếng thịt gà mềm thấm đủ gia vị từ cà rốt và khoai tây, thêm màu sắc đẹp mắt rất hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này vừa bổ dưỡng lại phù hợp cho cả người lớn lẫn các bé nữa đấy, các bạn cùng thử nhé!
2 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 hộp đậu Hà Lan (nếu dùng đậu Hà Lan tươi khoảng 150gr )
1 ít tương cà
Gia vị, hạt nêm.
Sau đó cho gà vào đảo đều, không cho nước mà đề gà trên lửa chừng 2 phút đến khi gà săn lại...
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
