Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

An chay bột nêm tôm Luå³ æª Giữ bap bo luoc ngon cha ca la lot ca nục kho món ăn Việt ca ri gà thuong rẠMón ăn sáng bánh bắp rán giòn xa lach khoai tay kieu duc my quang tom thit mien tron nấu kim chi với thịt gà cach lam pudding món chay cà ri chuối sáp Tết Nguyên tóc mì quãng giò heo cocktail máu thơm xào cà rốt nhanh mi Nhat Ban Cách pha mắm nêm sữa chua phô mai ngon banh bôt chiên cach lam tep rang sa xoài trộn kem tẩm dừa tự làm bánh bò tại nhà công thức bánh mì trứng trái tim chocolate món bánh đa bua sang voi banh mi kep Cách làm cốm các món nấu chuối đậu thành phố Đà Lạt mon cookie tra sua Canh lưỡi long mát đến lạnh dưa cải chua hot ga tra làm kim chi táo bánh ít trần nhân thịt mì chachang Mức hấp gừng Món ăn nào chống rét chế nước sôi cach lam mi gao bột ớt cach uop suon bo cu cai cuon thit nuoc thanh tra giai nhiet súp nấu rau củ kem hoa quả khô Cách làm bắp dau hu so diep ngon đu đủ xanh bua com hang nay tứ mì spaghetti tôm bánh cưới cốc tai trứng sữa Suon heo ham gấp lá xanh cach lam bo xao la lot banh cuon ngot thit heo nướng mận dầm chua ngọt thoi trang thúy Cách làm xôi nem oc gion cay cơm rang gà quay bot chien Duoi bo ham Trè æ½ Vừa chao bo cau bánh kem lẩu cua Ngao Chung Hạn nộm tai heo ếch rán mè bạch tuộc 膼岷璵 Cất đồ nem chien thom ngon pha trà táo banh mousse c º thiệp công thức chân giò ngâm nước mắm kho tau Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa kệ tủ món kho Cá kho chua cay thơm ngon khó goi rau tron tom kho cách rửa rau sống Cách nấu bún bò ba roi nuong trang trí món ăn sot cay tom hấp bia mayonnaise khac dê xao lăn chân gà chiên nước mắm tỏi bà nh canh chẠcà nui rau xao hai san Cún Khang Cua lột chiên giòn xôi khoai mì lá dứa ẩm thực nấu ăn goi kho sac Văn cà hap cac mon canh cac mon hap công thức canh cải cúc nấu thịt