Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

trang sức kem lạnh mut gung thom ngon Lam hoa giay món trứng tron goi tom ngon kho tau bí ngô xào tỏi Ngá bùn sườn sụn ngheu mo hanh ngon những món gỏi ngon Rau càng cua trộn Món bún mon ech xao muop che ngu sac Cách luộc trứng xào củ niễng món ngon mùa lạnh bữa trưa chien gion Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa dau hu pho mai lá dứa hành tỏi khoai tay kho thit heo món cuốn sinh to xoai dua Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ cách làm bánh bằng chảo chống dính thạch sữa trà xanh salad dau bap ngonc canh ga phu mat ong chien 5 món nem đặc sản nổi tiếng Nhận diện thịt trâu giả thịt bò Hồ Ngọc Hà Chung đu đủ dầm xoài chín sinh to thanh long vai thieu món ý chiên xôi nhân thịt cơm gạo nếp trứng muối mon chay Pha nước chấm ốc BANH MI thịt bò cuốn nướng Banh chuoi hap canh khoai lang nấu thịt gà ăn uống ấm cơ thể cam quýt dau hu cuon rau cu chay cháo linh chi mề bông bí xào rau sam xao toi ngon nước sắn hương chanh banh pho mai pha lau long ngon Cai muoi chua sườn chiên sả ớt Nhớ món mít non kho chay ngày Vu Lan canh thịt ba chỉ canh ca hoi mặn chiên bánh ngô cá nục kho khớm bí quyết nấu cơm gà ngon Thit ba chi nuong cách làm bò tái chanh Mướp đắng hap ca ngon bánh mỳ nướng chè sầu công thức ốc nhồi hấp gừng thuc don com mon bo sot tieu den huyet heo lươn nấu chua nấu lẩu cá chép dưa chua nâu om cà tím với mẻ cách làm thạch kiwi Cất đồ tre ngon lai mì ý trộn rau soda siro thịt kho nước dừa khô dưa hành củ cách làm gà quay nước dừa Bánh bot loc Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu Bánh khoai lang cach lam so diep xao bun nuoc leo thuyền măng kho thịt khéo tay may vá Bánh đau xanh mon an Han Quoc vó bò Thit hun khoi canh đậu đỏ mực chiên xù sốt dứa lẩu gà chua cay bo ne ốc xào trứng muối sa lát ớt chuông tự làm bánh bông lan am thuc bac lieu salad bong atiso ngon cach muoi ca bat cà hà lam banh pia canh moc thịt gà ngũ vị hương hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì phá Ÿ ngon cach nau cac mon chay lam nuoc nha dam Cách làm da heo chiên giòn Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh o banh mi