Khi những quả hồng chín đỏ bắt đầu trĩu cành ở các vườn cây trên xứ sở hình chiếc ủng, là lúc các đầu bếp tất bật cho món bánh hồng sữa hạnh nhân xinh xắn mà có lẽ không người Ý nào chưa từng thử qua. Đó là món tráng miệng truyền thống rất phổ biến ở đất nước nam Âu xinh đẹp.

Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu cần có::

- 500 ml sữa hạnh nhân

- 60 gr đường

- 1 quả vani, tách lấy hạt

- 10 gr quế cây

- 1 trái cam, chỉ lấy vỏ, mài nhuyễn

- 35 gr bột bắp

- 5 trái hồng tươi, cắt miếng

- Một ít vỏ chanh bào

- 100 gr hạt thông ngào với đường ở 110 độ C

Hướng dẫn cách làm::

- Trộn 400 ml sữa hạnh nhân với đường, hạt vani, quế, vỏ cam. Đun tất cả cho đến khi sôi nhẹ.

- tắt lửa, đậy nắp, để thấm trong khoảng 10-15 phút.  Lọc kỹ, đem đun lại.

- Trộn bột bắp với 100 ml sữa hạnh nhân còn lại, cho vào hỗn hợp đang đun, khuấy mạnh liên tục trong 2-3 phút nữa.

- Khi tất cả đã chín, đổ ra đĩa cho nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.

- Trang trí với hồng cắt miếng, vỏ chanh bào và hạt thông ngào đường.

Đoan Nhật

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)