Bánh quy có nhiều cách làm vô cùng phong phú như bánh quy trà xanh, bánh quy socola… mà Amthucgiadinh đã từng giới thiệu với các bạn. Hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh quy cafe độc đáo nữa nhé!
chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho bánh quy cafe:
- Bột mỳ đa dụng: 110g
- Bơ lạt: 100g
- Đường xay: 60g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cafe đậm đặc: 10ml (hoặc bột cafe loại hòa tan: 20g)
- Bột nở, muối
Các bước thực hiện làm bánh quy cafe:
- Dùng rây, rây đều bột mỳ, bột nở, muối (bột cafe nếu dùng) với nhau.
- Bơ để ở nhiệt độ phòng, cắt thành miếng rồi dùng máy đánh mềm. Thêm đường xay vào đánh đến khi bơ nhạtmàu.
- Thêm trứng gà vào bơ, dùng máy đánh lên cho đều .
- Dùng rây, rây đều bột mỳ, bột nở, muối (bột cafe nếu dùng) vào hỗn hợp bơ. Đổ nước cafe vào cùng, dùng máy
đánh hỗn hợp lên cho đều.
- Bọc bột vào màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 30′ để bột cứng thì đem nặn thành hình (có thể cán mỏng rồi dùng khuôn cắt hình)
- Bật nóng lò ở 190 độ trước khoảng 5′, cho bánh ra khay có lót giấy nến, nướng 8 – 10′
- Cho bánh ra phơi nguội rồi mới cho vào túi nilon kín bảo quản.
Bánh quy cafe ngon sẽ không bị cháy đắng, mùi cafe thơm rất hấp dẫn, miếng bánh giòn, khi ăn cảm nhận được
mùi bơ thơm ngậy. Không khó để làm những chiếc bánh quy ngon và bắt mắt đúng không :D.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
