Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng.- Emdep.vn
Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

Mùa mận bắt đầu từ tháng tư - khi mà khắp phố phường Hà Nội xuất hiện những gánh hàng rong chất đầy thứ quả nhỏ xinh, xanh, đỏ, vàng đầy ăm ắp. Ai đi xa mà không một lần nhớ về thứ quả bình dân rực rỡ trong nắng vàng của những ngày tháng tư đầu hè ấy? Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng. Hay giản đơn chỉ để nhìn ngắm, thi thoảng lôi hũ mứt mận ra và tự hỏi mình "có khi nào ở trong lòng cái thành phố nhỏ bé chật chội này, mà vẫn nhớ thương nó da diết tha thiết thế này không?".

Tiếp tục ghi nhận công thức này trong chuỗi bài Món ngon từ mận của bếp EM ĐẸP nhé. 

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

Nguyên liệu

+ 500 gram mận chín

+ 100 gram đường phèn

+ 100 gram mạch nha

+ 20ml nước cốt chanh

Cách làm

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- chuẩn bị sẵn nguyên liệu: Mận, đường phèn, mạch nha, chanh.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- Mận rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt.

- Trộn mận với đường phèn, ngâm trong vòng 2 tiếng.

- Đun sôi mận đã ngâm với đường phèn lên. Khi vừa sôi vặn lửa nhỏ, đổ nước cốt chanh vào đun cùng, dùng đũa khuấy đều.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

- Khi mận chuyển màu sẫm và mềm, thêm mạch nha vào khuấy đều tay. Khi mứt mận đặc sánh là được.

- Đổ mứt vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý:

- Khi chọn mận phải chọn loại mận chín, đỏ au nếu không sẽ không làm được mứt.

- Nếu không có mạch nha thì thay thế bằng đường cát trắng thông thường cũng được, tuy nhiên vị sẽ không thơm ngon bằng.

- Khi nấu mứt mận, phải luôn vặn lửa nhỏ, liên tục đảo đều tay.

- Mứt mận nấu xong bảo quản trong tủ lạnh sẽ càng đặc sánh hơn.

Xem thêm : Cách làm mứt dừa giản đơn Cách làm mứt tết ngon

Việt Hà - Dịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon tu man mut man cach lam mut man

chất ô nhiễm Thanh Hóa sinh tố trái cây bo ham dau ca cà mướp đắng xào đậu hũ chiên Vịt xào Bun xao bánh trôi nước tuyệt chạo tôm mắm tép banh da món ngon từ cánh gà Lưới ca ngu kho cải vẠGiáng Sinh món ngon ngày tết má ³ hamburger ca ngu cake sandwich thit bo ngon ech cách làm mì xào gà Làm mắm tép luộc gà chè bơ sup le Phở bò Banh mặn ngọt thơm các món mỳ de cách làm mứt dừa ngon cach nau ca ho Bắc cuu cach lam mousse tép bun rieu nâu lâu cà ri gà cay bò hầm cân thịt gà xiên nướng che nha dam nấm củ kiệu Mật ong bun xao chay cách làm món chay Món kho chay ngon cho ngày trung cut chien suong sa hat luu lam sua chua nep cam banh da lon la dua suon rang Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh chả cốm dưa chuột muối giòn salad ngô cận cá bống cách làm cơm chiên cach lam dau phong da ca nuoc cot dua trung quoc Cá Kho món cuốn Chả cá cá nục Thói Thịt bằm cách nấu chè ngon cu kieu cá hố bao quan qua bo gà luộc lá chanh lá lốt cách làm chả giò nom thit ga vị cay thit hap l㪠tré Lốc Moo Beef Steak Vi cá gỏi ngó sen lưỡi heo Hẹ xào thịt Gian hướng dương cupcake ngon hồng đào Cach lam cha lua Cua rang làm bánh bao lam xoi ruoc cach lam banh to ong nghe xao luon Hướng dẫn nấu ăn Cải trắng lợn Tuyết Nguyễn bạch tuộc nướng Vịt quay mon ngon món chính rau ma dau Món súp Ngon Mướp đắng Cai muoi chua lam banh kem trai tim cach lam hột gà nướng Thiết bị cach lam banh sua dua Vịt nấu ca ri mây salad gà cocktail