1/. Nguyên liệu gồm có: _ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con _ Cà rốt : 0,5 kg _ Khoai tây : 0,5 kg _ Rượu vang : 2M canh _ Lá thym : 10 lá _ Cà past : 1 hộp nhỏ _ Ngũ vị hương : đầu muỗng café _ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ _ Dừa nạo : 0,5 kg _ Rau thơm , bún hay bánh mì 2/. Cách chế biến: _ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống
Thỏ nấu cà-ri


1/. Nguyên liệu gồm có:

_ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mì

2/. Cách chế biến:

_ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( vì tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ (một phần hai) gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loãng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa liêu riu , Thỏ hơi mềm , nếm nêm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mì + rau thơm .

3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .

 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

hành tím phi bánh giọt nước nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly ga xao ot tay bánh mì trứng chiên sắn Ngất au làm bánh tart chả huế canh khổ qua nhồi chả cá làm cơm trộn ăn sáng thit vien nhàm vÃƒÆ n nước quả chao ruoi do xanh thom ThÃƒÆ cach nau cu au Việt Nam cach lam cha troi nuoc banh kem chuoi Thịt bò xào cách làm xôi mặn món ngon mùa lạnh nước mơ Từ Thịt bò trai nho Hầm đậu bắp goi tom Cải xoong thế giới ipad mẹo cắt thực phẩm nhanh dưa leo mẹo bóc vỏ cà chua 3 mẹo bóc vỏ cà chua siêu nhanh trứng cuộn cơm chiên cach lam my y ngon Bông thiên lý sở cách làm nem tai trung nhoi pho mai chè sầu riêng nước cốt dừa công thức canh bí nấu thịt viên mÃ Æ Ã Æ miến gà cách làm sạch ngao sọ Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu cach lam noi sach dây nau an me o vă t mua să m dua xao thit cach lam banh gato nước mắm sả Xoi Ngon tiết kiệm chi tiêu kiệu xa lach trung sot nam Cách làm bánh nếp tai heo ngam mam bình thuận cac mon thit ngon tên quả vải banh khuc bach nươc côt ca làm bánh tiramisu ngon cac mon xao sa ot chè táo xọn Tôm hấp banh nep chay Đậu xao thịt bò Kiến bánh khoai tây rán các món ăn từ đậu RÃƒÆ Cach Nấu Banh Canh Cua cach lam kem dau xanh món ngon Cao Bằng tiết kiệm điện Dừa sáp đặc sản giải khát đồng đậu phụ om mọc sốt chua ngot dau phu sot kim chi tự làm sốt dầu trứng lam kem dau do xoài dinh dưỡng chất xơ Loại khác Khéo Tay ca tim om thit bam ích lợi uống nước buổi sớm tiêu Kem ngon Kem đẹp Kem lạ bánh bao khoai lang chè sương sáo món ăn ý chăn gối mon ngon kem dâu tây sữa chua từ công thức làm kem bơ mùa đông miền bắc nhá i cẠi cai rượu giảm cân da sáng Các biến tấu hấp dẫn của lòng heo sushi cuộn trứng Chất gì có trong dứa làm nhừ thịt bánh mì hương quế bánh mì lát sushi thom ngon nguồn gốc trung cuon sushi