1/. Nguyên liệu gồm có: _ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con _ Cà rốt : 0,5 kg _ Khoai tây : 0,5 kg _ Rượu vang : 2M canh _ Lá thym : 10 lá _ Cà past : 1 hộp nhỏ _ Ngũ vị hương : đầu muỗng café _ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ _ Dừa nạo : 0,5 kg _ Rau thơm , bún hay bánh mì 2/. Cách chế biến: _ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống
Thỏ nấu cà-ri


1/. Nguyên liệu gồm có:

_ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mì

2/. Cách chế biến:

_ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( vì tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ (một phần hai) gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loãng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa liêu riu , Thỏ hơi mềm , nếm nêm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mì + rau thơm .

3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .

 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

nui xào rau củ thập cẩm bò xào kim chi cải thảo làm nghêu nhồi tôm thịt gà nấu đông canh hoa sen chien trung Mẹo khử mùi cháy thức ăn bo ham ngu vi soup rau Sữa chua dầm Dâu tây cho bé cach che bien tom xao bo gà sốt chanh oatmeal cookie thom ngon món chè ngon cách làm bánh ngon kem trà xanh làm trân châu đậu hà lan nấu sườn non Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho Xào bí mẹo chon gà Đông Tảo xịn trung nuong pho mai thom LÀM KEM #9B3544" href="/index.php?q= xào dưa cải"> xào dưa cải kem sữa vị dâu cách làm sữa chua ngon Com tam tôm sấy bí quyết làm mì xào ngon suon ca bo gu nuong ngon sinh to xoai chuoi du du cach lam bun tron thit heo panna cotta trai cay ngon thạch cà phê mi ga đồ ăn quảng cáo và thực tế cách làm tôm chua miền Tây khoai tây nướng thịt ba chỉ bo cau cá lóc nấu măng chua bò xào rau củ ngà lợn xoi chien phong cong thuc lam banh doremon ga cuon la dua cach lam muc ong don thit Sáng tạo với bánh PANCAKE cÃ Æ thu rim trứng cút chiên công thức chả cá thác lác nấu canh bí ngòi tôm thịt ngày nắng hay mưa đều ngon 3 cach lam thit heo kho tieu bim bim cà Thịt vịt kho cach lam thach Món ngon từ măng tre của má món thuc pham dong lanh MÓN CHIÊN 擦日 cach nau bao tu heo xao LÀM KEM Day nau an goi chao ga trứng cuộn thịt gà nướng banh so co la Món ăn từ quả dừa Rau cần bổ máu trị cao huyết áp banh khoai lang mà t bánh crepe sầu riêng lá dứa snack táo giòn cá thu sốt cà xúc xích thịt gà măng tươi xào thịt bò cơm chiên xoài xanh gung mat ong Clutch ặc lam banh mi mam ca thu cach lam pudding cam mat ong cá rim mặn Reeva vịt Tết nguyên đán mousse dau cách làm kim chi củ cải thit rang khoai tay ngon nhiễm nấm lam chuoi ngao duong bánh nhân dứa ca kho nghệ bún giò heo kem chanh leo công thức tôm rim nước dừa cach nau com chien kim chi nau tom rim nuoc dua ngon mon banh cupcake tra xanh đường salad bap cai mon canh suon ninh hat sen huong dan cach lam banh bao Cà Nuong lam hanh tim muoi chua cay xÃ Æ nau che bi do kẹo sắc màu nep thang cuon sushi ngon món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 sinh tố cà chua chanh tươi mì lạnh kem sua chua viet quat ngon cach lam khoai mon chien me Món cach lam suon thịt bò chiên banh trung thu kem lanh smoothie việt quất đen xì