1/. Nguyên liệu gồm có: _ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con _ Cà rốt : 0,5 kg _ Khoai tây : 0,5 kg _ Rượu vang : 2M canh _ Lá thym : 10 lá _ Cà past : 1 hộp nhỏ _ Ngũ vị hương : đầu muỗng café _ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ _ Dừa nạo : 0,5 kg _ Rau thơm , bún hay bánh mì 2/. Cách chế biến: _ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống
Thỏ nấu cà-ri


1/. Nguyên liệu gồm có:

_ Thỏ ( 2 kilogram / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ (một phần hai) gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mì

2/. Cách chế biến:

_ Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( vì tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ (một phần hai) gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loãng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa liêu riu , Thỏ hơi mềm , nếm nêm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mì + rau thơm .

3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .

 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

1 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể tôm bạc bí đao ép nước túi dây rút pudding xoai dau taycanh su hào"> canh su hào cÃƒÆ kho cÃƒÆ tom chien nuoc mam ngon 2 sup bi do sau rieng chien tôm bọc ngô non nướng bánh pizza thịt xông khói tom boc bap ngon nộm xôi bắp nấu đậu tự bện thảm chè bạc hà tom boc bap chien ngon chuối phủ chocolate kem vỏ cam cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm 110 474 bap boc tom công thức nấu cháo trai cá thầu dầu kho dưa sắn Ngó bo cuon cai ngon sinh tố thơm sữa xôi cá rô phi com dep trà i cà y trá n Luộc cádex.php?q= gà bó xôi chiên"> gà bó xôi chiên tôm nướng bơ đặc sản miền Tây trẻ bị suy dinh dưỡng tom chien dua thom ngon bo cuon cai xanh món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me Banh trang tron lọc xương cá tôm nướng muối lẩu bò gà cuộn lá dứa chiên Cach lam lau ga món ngon gia truyền tôm chiên tỏi mắm đu đủ bao quan ca dung cach Tips Cách phân biệt mực thật và mực kim chi cuộn cơm bánh ngải cứu cach lam thit bo sot ruou Hà Nội Khi đồ uống gắn liền với tên xào bắp cải bò nấu đớp lam banh chocopie bánh mì áp chảo lam mut buoi Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất giò nấu bí đao bo cuon pho mai xôi sắn và đậu xanh mon bap cai cuon nam thit tom pho mai gion ngon Tết Trung Thu Bùi Thu Hằng Tôm bọc ngô non nướng vịt kho gừng nước chanh sức khỏe dạ dày lọc goi ngo sen tom cang Đến Hội An nhớ ăn bánh ghẹ xanh Tom pho mai chien súp cà chua phô mai thực đơn mùa hè tom cang sot nuoc mam Cách chọn và chế biến măng khô mon trung chien com xanh thuc don de nau xôi bọc chuối Đến Nha Trang phải nếm hải sản bánh thơm bún xào trứng cách làm tôm rang muối sả tự pha nước mắm ớt cong thuc bo sot tieu den Đậu hủ khoai tây chiên tẩm ớt bột trộn thịt heo với lá chanh tom boc bi do banh dau xanh món ăn giá rẻ tự làm bánh tại nhà bốc cà tím chiên nước ép kiwi và bưởi xôi đậu hà lan pizza gà Nước ngọt có gas Mon man cach lam nem qua thịt ba rọi nướng tôm kho tàu đậu hũ xào hành tây cach lam tom kho tau ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào tôm rang muối sả Bi bun Cà bung ngày nắng lên Nước xôi cốm đỗ xanh Dự may vá xào bún chay anago tôm rang muối 5 món ăn cay nhất xứ Hàn khiến du khách tom nuong sa ngon chan ga banh quy chu