Thịt xông khói có thể được sử dụng một cách đa dạng trong nhiều món ăn, phổ biến nhất là xắt mỏng ở dạng miếng dài để "gói" 1 loại thực phẩm khác rồi đem nướng hoặc chiên. "Thịt xông khói cuộn phô mai dê" cũng là một trong những món khoái khẩu của nhiều người bởi vị béo ngậy của phô mai tan dần trong từng thớ thịt. 
Thành phần
- 200 g thịt xông khói Serrano
- 240 ml phô mai dê tươi
- 1 chén ngọn rau chân vịt non
- 2 thìa súp dầu quả phỉ hoặc dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê hương thảo băm vụn
- 1/4 thìa cà phê vỏ chanh mài
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Hướng dẫn
- 1. Trộn hỗn hợp phô mai dê với dầu quả phỉ hoặc dầu ô-liu, hương thảo và vỏ chanh mài, muối và tiêu
- 2. Trải một mẩu giấy kiếng ra, đặt 1 lát thịt xông khói lên, rắc đều hỗn hợp phô mai vừa trộn và ít rau chân vịt lên thịt, sau đó đặt 1 lát thịt khác lên trên. Tiếp tục làm như vậy thêm 2 lần nữa. Cuối cùng, gói chặt phần thịt bằng giấy kiếng và cho vào tủ lạnh
- 3. Khi món ăn đã cứng lại, lấy ra, gỡ lớp giấy kiếng và cắt lát vừa ăn, độ dày khoảng 2,5cm cho mỗi látDọn ra đĩa, dùng khi còn lạnh, có thể ăn kèm salad và hạt dẻ rang.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
