Cách làm thịt xông khói cuộn gà nướng:

Bước thứ nhất(1): Ướp thịt gà

• Thịt gà sau khi làm sạch thì thái lát mỏng, chừng 2,5cm.
• Cho thịt gà vào âu, thêm chút muối và hạt tiêu rồi để ướp khoảng 30 phút cho thấm

Bước thứ hai(2): Ướp rau củ

• Những loại rau củ dùng để cuộn vào bên trong ta sơ chế sạch sau đó thái dạng miếng dài.
• Cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị sẵn vào âu, ướp cùng chút hạt tiêu, muối, bột chiên và phô mai, cũng để ướp trong 30 phút.

Bước thứ ba(3): Cuộn thịt gà

• Trải từng miếng thịt gà lên đĩa sạch, cho rau củ lên rồi cuộn lại cho chặt tay.

Bước thứ tư(4): Gói thịt xông khói

• Đặt 3 lát thịt xông khói xuống đĩa sạch, cho phần thịt gà đã cuộn lên trên rồi lại gói chặt tay.
• Dùng miếng giấy bạc bọc kín từng miếng lại.
• Cho thịt xông khói cuộn và lò nướng, để ở 200 độ C và nướng trong 25 phút là chín.

Bước thứ năm(5): Chiên thịt cuộn

• Thịt nướng xong cho vào chảo dầu sôi chiên vàng đều thì vớt ra đĩa là xong.

Thịt xông khói cuộn gà nướng có hương vị đậm đà hấp dẫn, nếu dùng cùng với rau thơm, dưa chuột thái lát, chấm thêm chút nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon miệng.