•  Que tre sau khi mua về mình rửa sơ rồi luộc qua nước sôi, tiếp theo ngâm que tre vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng.
•  Thịt cắt miếng mỏng vừa (miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn ).
•  Hành tím, tỏi, sả băm thật nhỏ.

•  Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, tiêu, vừng trắng (không bắt buộc).
•  Để từ 2-3 tiếng cho thấm.

• Xiên thịt vào que tre.
•  Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong.
•  Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên.
•  Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

•  Mang thịt đi nướng.
•  Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín đều.

• Món này theo mình đánh giá thì không khó.
• Chỉ quan trọng nhất là khâu ướp thịt bằng gia vị gì và để đủ lâu cho thấm thôi.

Mong các bạn ngon miệng với món thịt xiên nướng nhé.

Thịt xiên nướng