Từng xiên thịt được nướng cháy cạnh, vị nồng của ớt chuông, hành tây hòa trong cái đậm đà của thịt lan tỏa thơm nức thật hấp dẫn và ngon miệng.

chuẩn bị sẵn

- 400 gram thịt nạc vai. 2 quả ớt chuông xanh, đỏ (khoảng 300g).

- 2 củ hành tây, 1 thìa súp mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) thìa cà phê muối, 3 thìa hành tỏi băm, 1 thìa sả băm, 2 thìa súp dầu chiên, sa tế.

- Que tre để xiên.

Cách làm

• 1

  Thịt rửa thật sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để qua đêm trong tủ lạnh.

  

• 2

  Ớt chuông rửa thật sạch, cắt miếng vuông 3 x 3 cm.

  

• 3

  Hành tây bóc bỏ vỏ lụa, bỏ rễ, rửa thật sạch, cắt miếng như ớt chuông. Que tre ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

  

• 4

  Dùng que tre xiên thịt, ớt chuông và hành tây xen kẽ lẫn nhau, nước ướp thịt còn lại dùng phết lên ớt chuông và hành tây để món ăn thêm đậm đà.

  

  Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Nướng chừng 12 phút, khi thấy hành tây hơi xém cạnh, miếng thịt thơm, săn lại là được.

  Thịt xiên nướng được dùng kèm với tương ớt.

  

  Chúc các bạn ngon miệng với những xiên thịt nướng thật thơm ngon này nhé!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)