Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng than hoa nhưng hương vị cũng không kém hấp dẫn! Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon
Cách làm thịt xiên nướng quá ngon

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt xiên nướng:

- 350 gram thịt ba chỉ hoặc nạc vai (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)

- 10 cái xiên tre

- 15ml xì dầu

- 20ml dầu hào

- 1 củ tỏi

- Gia vị: 5 gram muối; 3 gram tiêu đen; 20 gram bột thì là; 15 gram bột ớt; 15ml dầu chiên

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 2
Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 3

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 4

Thịt ba chỉ làm sạch, cắt thành từng miếng vuông chừng 1.5cm x 1.5cm rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.

Ngâm que xiên trong nước nóng chừng nửa giờ, sau đó mới vớt ra và xiên thịt vào từng que xiên. Lưu ý, nếu miếng thịt quá dài, bạn xiên que nhọn qua đầu miếng thịt , sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre cho gọn gàng nhé! Khi cuốn xong thì dùng tay nắn lại cho xiên thịt tròn đều. Mỗi que chỉ nên xiên chừng 6 – 7 miếng thôi nhé, các miếng thịt cũng hơi thưa trên que chứ đừng dính chặt nhau quá vì sẽ khiến cho thịt vừa lâu chín vừa không chín đều. Sau khi xiên, kê các xiên thịt lên miệng một cái bát to hoặc nồi nhỏ để tiện cho khâu tẩm ướp sau này.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 5

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 6

trộn thật đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, 10 gram bột thì là và chừng 8 gram bột ớt trong một bát nhỏ. Đem rưới đều lên từng xiên thịt. Dùng tay bóp thấu cho xiên thịt thấm vị. Lấy phần hỗn hợp gia vị tiết ra sau khi ướp tiếp tục rưới lên mặt xiên thịt, lại bóp. Lặp lại thao tác này nhiều lần cho thịt thấm đều. Ướp thịt chừng 1 giờ là được. Nhiều khi bận rộn, bạn có thể ướp thịt rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian khi nấu chính.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 7

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 8

Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên lên các xiên thịt. Trộn nốt phần bột thì là, bột ớt, tiêu đen và xíu muối trong 1 bát nhỏ rồi rắc đều lên từng xiên thịt qua rây cho mịn.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 9

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 10

Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý là sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.


 Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 11

Lấy thịt xiên nướng ra, bày lên ra đĩa có trải sẵn vài lá xà lách. Ăn nóng. Ảnh 5


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 12

Nhờ dùng thịt ba chỉ có lẫn cả lạc và mỡ nên món thịt xiên nướng không bị khô cũng không quá ngấy. Miếng thịt cháy cạnh, đậm cay và đặc biệt là lan tỏa hương thì là thơm nức mũi. Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng trên than hoa nhưng hương vị cũng không kém phần quyến rũ.

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 13

Tuy nhiên, không chỉ dùng thịt ba chỉ, bạn có thể ứng biến cách làm này với nhiều loại thịt khác như thịt cừu, thịt bò hay thịt nạc tùy khẩu vị, pha lẫn một vài miếng rau củ (như hành tây, cà rốt hay đậu bắp…) vừa để tăng độ hấp dẫn lại giúp cho miếng ngon càng thêm ngon nhé!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 14

Thịt xiên nướng không chỉ là món ăn đổi vị giúp bữa ăn ngon miệng, làm đồ nhắm cũng miễn chê mà ăn kèm với bún hay bánh mỳ cũng rất tuyệt. Mùa này đang là mùa hành củ, gợi ý bạn thêm một cách kết hợp lạ mà quen nữa là thịt nướng cuốn hành củ, ghém với chút rau sống và bún rồi chấm mắm chua ngọt. Đảm bảo là xiên thịt sẽ hết veo lúc nào chẳng biết đâu đấy!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xiên nướng này nhé!


Chảy nước miếng với thịt xiên nướng mềm ngọt bên trong và mùi quế vô cùng hấp dẫnThịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ngon cuối tuần món nướng món ăn từ thịt heo món mặn món chính

oc len xao dua ngon bánh bột gạo đậu phộng Dụng cụ bổ 15 loại gia vị Canh th y Trung Quốc CÃƒÆ Kho banh bao nhan custard thach bun doc mung ngon bun hai san ngon banh cookie vanilla Thỏ thay banh muffin gỏi củ sen tôm mở quán ăn cach lam mam tom ngon pasta gà chiên thi lam ca com kho khe ngon cảm soup trứng ngô đậu hũ non nấu thịt bánh qui kẹp dâu tho mướp khía rau bầu bí y học cổ mì sốt cà chua tom cang cuon trung muoi mi kim chi hai san ca chien xu len dẠthuoc da gà tôm kho nước ép cà rốt táo Banh min nướng khoai hasselback dua mắm chim Giò heo rau cau lá dứa khô cá lóc xào tỏi thuong nau món ngon với cá chẽm chà bông phi lê cá hồi mon chay dau nam thit chien kieu thai xa lach rau sua chua hoanh thanh ca hoi thom ngon Nau mon com ga Giảm Cân cơm chiên cá hồi mon banh pudding Banh bot bangbel" style="background-color: #AB4E06" href="/index.php?q=tự may váy">tự may váy mon an thai ngon canh xương hầm đu đủ Ngọt lòng lẩu cua đồng cach lam ca tim sot thit sinh to cam ngon Mỳ quãng tiec banh he steak rong nho ngon thịt heo nư Cùnghp?q=món ngon từ bò">món ngon từ bò lăng Diệu Kim Bánh bao nhân thịt che tuyet nhi tieu quả cầu lá mon bo bia man cach lam ga hmong tiem bi do mực sốt tương mì sốt bò HÃƒÆ Anh làm bánh mật tinh cÃƒÆ thu rim mỳ bò đồ handmade xào nấm thập cẩm nem chien gion che dau den ngon Thức Uống mon rau luoc banh mousse dau thom ngon nau chao yen mach ca hoi trÒ mang cà chẠsen sinh tố xoài mix cam snack khoai môn homemade cach lam bot sua khoai lang Làm kem 4 mon ngon tu dau tr salad thit lon mit hap banh ngot Cùng nước mojito kiwi Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn giản Khoai mỡ sứa bóp gỏi cookies hương việt quất banh bot mi den ngon goi vit bap cai banh su kem thom ngon ruốc thịt heo tai heo ngam chua salad rau quẠbánh bắp Canh cua trung hap công thức bánh trung thu nướng lam mon banh tao cam