Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng than hoa nhưng hương vị cũng không kém hấp dẫn! Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon
Cách làm thịt xiên nướng quá ngon

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt xiên nướng:

- 350 gram thịt ba chỉ hoặc nạc vai (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)

- 10 cái xiên tre

- 15ml xì dầu

- 20ml dầu hào

- 1 củ tỏi

- Gia vị: 5 gram muối; 3 gram tiêu đen; 20 gram bột thì là; 15 gram bột ớt; 15ml dầu chiên

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 2
Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 3

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 4

Thịt ba chỉ làm sạch, cắt thành từng miếng vuông chừng 1.5cm x 1.5cm rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.

Ngâm que xiên trong nước nóng chừng nửa giờ, sau đó mới vớt ra và xiên thịt vào từng que xiên. Lưu ý, nếu miếng thịt quá dài, bạn xiên que nhọn qua đầu miếng thịt , sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre cho gọn gàng nhé! Khi cuốn xong thì dùng tay nắn lại cho xiên thịt tròn đều. Mỗi que chỉ nên xiên chừng 6 – 7 miếng thôi nhé, các miếng thịt cũng hơi thưa trên que chứ đừng dính chặt nhau quá vì sẽ khiến cho thịt vừa lâu chín vừa không chín đều. Sau khi xiên, kê các xiên thịt lên miệng một cái bát to hoặc nồi nhỏ để tiện cho khâu tẩm ướp sau này.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 5

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 6

trộn thật đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, 10 gram bột thì là và chừng 8 gram bột ớt trong một bát nhỏ. Đem rưới đều lên từng xiên thịt. Dùng tay bóp thấu cho xiên thịt thấm vị. Lấy phần hỗn hợp gia vị tiết ra sau khi ướp tiếp tục rưới lên mặt xiên thịt, lại bóp. Lặp lại thao tác này nhiều lần cho thịt thấm đều. Ướp thịt chừng 1 giờ là được. Nhiều khi bận rộn, bạn có thể ướp thịt rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian khi nấu chính.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 7

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 8

Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên lên các xiên thịt. Trộn nốt phần bột thì là, bột ớt, tiêu đen và xíu muối trong 1 bát nhỏ rồi rắc đều lên từng xiên thịt qua rây cho mịn.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 9

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 10

Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý là sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.


 Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 11

Lấy thịt xiên nướng ra, bày lên ra đĩa có trải sẵn vài lá xà lách. Ăn nóng. Ảnh 5


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 12

Nhờ dùng thịt ba chỉ có lẫn cả lạc và mỡ nên món thịt xiên nướng không bị khô cũng không quá ngấy. Miếng thịt cháy cạnh, đậm cay và đặc biệt là lan tỏa hương thì là thơm nức mũi. Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng trên than hoa nhưng hương vị cũng không kém phần quyến rũ.

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 13

Tuy nhiên, không chỉ dùng thịt ba chỉ, bạn có thể ứng biến cách làm này với nhiều loại thịt khác như thịt cừu, thịt bò hay thịt nạc tùy khẩu vị, pha lẫn một vài miếng rau củ (như hành tây, cà rốt hay đậu bắp…) vừa để tăng độ hấp dẫn lại giúp cho miếng ngon càng thêm ngon nhé!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 14

Thịt xiên nướng không chỉ là món ăn đổi vị giúp bữa ăn ngon miệng, làm đồ nhắm cũng miễn chê mà ăn kèm với bún hay bánh mỳ cũng rất tuyệt. Mùa này đang là mùa hành củ, gợi ý bạn thêm một cách kết hợp lạ mà quen nữa là thịt nướng cuốn hành củ, ghém với chút rau sống và bún rồi chấm mắm chua ngọt. Đảm bảo là xiên thịt sẽ hết veo lúc nào chẳng biết đâu đấy!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xiên nướng này nhé!


Chảy nước miếng với thịt xiên nướng mềm ngọt bên trong và mùi quế vô cùng hấp dẫnThịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ngon cuối tuần món nướng món ăn từ thịt heo món mặn món chính

Nhà cach nau bún mắm chay và y và và n vàng ươm phở việt nam mojo mocktail ngon xôi bắp hành phi 2 công thức bánh cookies hình cúc áo beefsteak an cung khoai tay må å soup gà mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o cach lam nuoc soda trai cay tu lam banh mi tai nha tu lam xoi bap tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài tacos xa lach thom ngon vật canh bóng thả món Tết món Bắc bánh mỳ nếp cẩm mousse khoai lang ngon