Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng than hoa nhưng hương vị cũng không kém hấp dẫn! Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon
Cách làm thịt xiên nướng quá ngon

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt xiên nướng:

- 350 gram thịt ba chỉ hoặc nạc vai (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)

- 10 cái xiên tre

- 15ml xì dầu

- 20ml dầu hào

- 1 củ tỏi

- Gia vị: 5 gram muối; 3 gram tiêu đen; 20 gram bột thì là; 15 gram bột ớt; 15ml dầu chiên

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 2
Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 3

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 4

Thịt ba chỉ làm sạch, cắt thành từng miếng vuông chừng 1.5cm x 1.5cm rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.

Ngâm que xiên trong nước nóng chừng nửa giờ, sau đó mới vớt ra và xiên thịt vào từng que xiên. Lưu ý, nếu miếng thịt quá dài, bạn xiên que nhọn qua đầu miếng thịt , sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre cho gọn gàng nhé! Khi cuốn xong thì dùng tay nắn lại cho xiên thịt tròn đều. Mỗi que chỉ nên xiên chừng 6 – 7 miếng thôi nhé, các miếng thịt cũng hơi thưa trên que chứ đừng dính chặt nhau quá vì sẽ khiến cho thịt vừa lâu chín vừa không chín đều. Sau khi xiên, kê các xiên thịt lên miệng một cái bát to hoặc nồi nhỏ để tiện cho khâu tẩm ướp sau này.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 5

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 6

trộn thật đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, 10 gram bột thì là và chừng 8 gram bột ớt trong một bát nhỏ. Đem rưới đều lên từng xiên thịt. Dùng tay bóp thấu cho xiên thịt thấm vị. Lấy phần hỗn hợp gia vị tiết ra sau khi ướp tiếp tục rưới lên mặt xiên thịt, lại bóp. Lặp lại thao tác này nhiều lần cho thịt thấm đều. Ướp thịt chừng 1 giờ là được. Nhiều khi bận rộn, bạn có thể ướp thịt rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian khi nấu chính.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 7

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 8

Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên lên các xiên thịt. Trộn nốt phần bột thì là, bột ớt, tiêu đen và xíu muối trong 1 bát nhỏ rồi rắc đều lên từng xiên thịt qua rây cho mịn.


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 9

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 10

Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý là sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.


 Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 11

Lấy thịt xiên nướng ra, bày lên ra đĩa có trải sẵn vài lá xà lách. Ăn nóng. Ảnh 5


Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 12

Nhờ dùng thịt ba chỉ có lẫn cả lạc và mỡ nên món thịt xiên nướng không bị khô cũng không quá ngấy. Miếng thịt cháy cạnh, đậm cay và đặc biệt là lan tỏa hương thì là thơm nức mũi. Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng trên than hoa nhưng hương vị cũng không kém phần quyến rũ.

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 13

Tuy nhiên, không chỉ dùng thịt ba chỉ, bạn có thể ứng biến cách làm này với nhiều loại thịt khác như thịt cừu, thịt bò hay thịt nạc tùy khẩu vị, pha lẫn một vài miếng rau củ (như hành tây, cà rốt hay đậu bắp…) vừa để tăng độ hấp dẫn lại giúp cho miếng ngon càng thêm ngon nhé!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 14

Thịt xiên nướng không chỉ là món ăn đổi vị giúp bữa ăn ngon miệng, làm đồ nhắm cũng miễn chê mà ăn kèm với bún hay bánh mỳ cũng rất tuyệt. Mùa này đang là mùa hành củ, gợi ý bạn thêm một cách kết hợp lạ mà quen nữa là thịt nướng cuốn hành củ, ghém với chút rau sống và bún rồi chấm mắm chua ngọt. Đảm bảo là xiên thịt sẽ hết veo lúc nào chẳng biết đâu đấy!

Thịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xiên nướng này nhé!


Chảy nước miếng với thịt xiên nướng mềm ngọt bên trong và mùi quế vô cùng hấp dẫnThịt xiên nướng kiểu mới thơm phức quá ngon 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ngon cuối tuần món nướng món ăn từ thịt heo món mặn món chính

cach ran banh tết nguyên tiêu bánh đa xúc nấm đậu tết nguyên đán tết hàn thực soup trứng ngô tết cổ truyền Bánh bông lan tết bính thân 2016 mọc Canh bí đỏ nấu mọc tết bính thân che troi nuoc tết 2016 nấu xôi xéo dua chua công thức cà chua nhồi thịt tết 2011 trung cut boc thit sot ca heo cot let tết 2012 cách làm thịt quay bì giòn tế tết đoan ngọ tập tành nấu ăn với tranh vui tết trà Šcanh bò nấu cà chua cach nau canh chua ngon tận dụng đồ cũ tận dụng giò Tết nộm cóc xanh tận dụng vỏ hộp tận dụng cấm tần ca kho tộ tận len dẠtạo hình trái tim cho ly cafe tản nhiệt tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim nấu lẩu gà ta nấm tương xoài len dẠtương cà Thit lon nộm cải canh tạo hình lam cÃƒÆ trứng bách thảo Cháo thịt băm và tương ớt huế ngon tương cây trồng cach lam bo cha la lot tư vấn cach lam oc mong tay xao toi Chao khoai tay tương ớt kiểu huế tương làm từ ớt quả chan ga hap rau ram tơi tơm tăng cường sức đề kháng túi xách nộm củ cải túi xách đi biển cach rang hat huong duong day nâu túi ví cach lam banh mi ngon túi đựng đồ đa năng lam thit quay nau bo kho banh mi thịt gà ngon xa lach kieu ba lan túi đeo chéo cha bong thit ga túi giấy cá lóc kho cu cải túi dây rút canh rau dền nghêu hoa túi đựng đồ bánh snack chuối tôm xóc muối ớt ngon banh bao thit heo tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT Kim Chi donut muffin tôm chiên bột Malaysia nộm củ cải cà rốt salad gÃƒÆ tôm xóc tỏi tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối tôm xóc muối cai lam dua bánh xèo bắp quẩy tôm xóc muối ớt mực xào rau muống cách làm thịt heo quay tại nhà bò xào tái tôm xào bắp cải tôm trứng muối món rang hải sản tôm tôm xào tôm xào bí ngòi cach lam cocktail b52 tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam cai ro xao nui gạo nấu chả suông tôm tẩm dừa nướng nộm củ cải khô tôm tôm rim mặn ngọt món rim hằng mt lẫu tôm sốt tỏi cach lam thit kho dua trung cut đậu xanh bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc tôm tích hấp tôm sốt ớt tỏi tôm sốt cach lam mi tron bi ngoi