Bước thứ nhất(1):

- chuẩn bị sẵn nguyên liệu như hình.

- trộn thật đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, muối, tỏi bằm, sả, bột ớt, hạt tiêu, chanh, nước lọc trong một khay nhựa.

Bước thứ hai(2):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.

- Thái thịt thành những lát vừa ăn rồi dùng tay xiên những lát thịt vào xiên tre.

Bước thứ ba(3):

- Ướp thịt trong vòng 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ tư(4):

- Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên lên các xiên thịt trước khi nướng.

Bước thứ năm(5):

- Làm nóng lò trước đến 200 độ, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.