Hướng dẫn

• 1. Ngâm xiên tre với nước ít nhất 30 phút để khi nướng không bị cháy.
  
• 2. Thịt lợn rửa thật sạch, xắt mỏng (nên dùng thịt vai hoặc thịt nọng cổ vì có chút mỡ thịt đỡ bị khô. Có thể thay thịt heo bằng thịt gà).
  
• 3. Tẩm ướp thịt với các gia vị: tỏi, sả, hành tím, mè (vừng), đường, tiêu, dầu hào, mắm, dầu mè, nước màu dừa (hoặc nước hàng). Ướp ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
  
• 4. Lần lượt xiên thịt và rau củ vào que tre, tránh xiên quá chặt lúc nướng sẽ lâu chín.
  
• 5. Nướng xiên thịt trên than cho vàng đều các mặt. Phần rau củ còn dư có thể trộn với nước ướp để nướng. Nếu còn nước ướp thì dùng cọ quét lên cho thịt thêm bóng và lên màu đẹp.
  

Thông tin thêm: