Bạn cần những nguyên liệu sau:
- 100 gram thịt nạc heo
- ½ (một phần hai) củ cà rốt nhỏ
- 50 gram đậu Hà Lan
- 50 gram ngô
- 50 gram lạc
- Gia vị: Mỳ chính, bột canh.
Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn rất thú vị.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt rửa thật sạch, thái hạt lựu.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, tiếp tục thái hạt lựu. Cố gắng cắt các nguyên liệu thành hạt lựu có cùng kích thước, món thịt xào rau củ trông sẽ đẹp hơn.
Bước thứ hai(2):
nấu nóng chảo với chút dầu chiên, trút lạc vào chiên nhỏ lửa.
Khi lạc chín, lớp vỏ lụa tách nhẹ ra thì vớt lạc ra cho ráo dầu.
Bước thứ ba(3):
Tận dụng phần dầu thừa, nhưng chắt bớt chỉ để lại một ít, bỏ thịt vào đảo săn rồi trút ra bát để riêng.
Bước thứ tư(4):
nấu nóng chảo trở lại, thêm chút dầu thừa, cho cà rốt vào đảo nhanh tay.
Bước thứ năm(5):
Tiếp tục trút đậu Hà Lan và ngô vào xào.
Bước thứ sáu(6):
Khi đậu và ngô chín tái thì đổ lại thịt vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.
Bước thứ bảy(7):
Cho lạc rang vào, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, đảo đều khoảng 1 phút.
Bước thứ tám(8):
Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê mỳ chính, nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.
Thịt xào rau củ là một món ăn vô cùng bắt mắt, khéo quyến rũ bạn và các thành viên trong gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từ sắc xanh mướt của đậu Hà Lan, sắc cam tươi của cà rốt cho đến sắc vàng thanh của ngô hạt và màu đỏ ấm của lạc đã pha trộn hài hòa khiến món ăn ngon mắt và cực kỳ kích thích.
Trong những ngày hè nóng nực, quá nhiều thịt dễ khiến cho khẩu vị của gia đình bị ngán, ăn cơm cũng kém ngon. Thay đổi một chút với món thịt xào rau củ này không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn.
Không chỉ là sự tổng hòa màu sắc rất nghệ thuật, món ăn còn rất hài hòa về khẩu vị. Thịt săn, không quá xác lại giữ được vị ngọt. Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn rất thú vị.
Với một món ăn đẹp mắt như thế này, các mẹ cũng dễ lôi kéo được các thành viên nhí trong gia đình, giúp các bé bổ sung thêm nhiều chất xơ, chất đạm và vô số vitamin, khoáng chất khác nữa. Đảm bảo là rất “lời” đấy nhé!
Hy vọng bạn thành công và có món thịt xào rau củ thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
