•  Thịt rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ. Ướp vào thịt ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi, 2 muỗng cà-phê sả và 2 muỗng cà-phê hành tím, trộn thật đều đề 10-15 phút cho thấm.

•  Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, dẩu nóng cho tỏi, hành và sả vào xào cho thơm, sau đó bỏ thịt vào xào cho săn, cứ xào như thế cho thịt chín, rướm mỡ thì cho vào thịt 4 muỗng cà-phê mắm ruốc, đảo vài cái rồi cho 3,5 muỗng cà-phê đường vào xào chung cùng với vài trái ớt. Xào thêm 5 phút rồi cho hết phần hành lá vào đảo đều là tắt lửa. Nhớ là nếm nêm vừa ăn trước khi tắt lửa nhé.

•  Trình bày: Dưa leo cắt khoanh tròn xếp lên dĩa. Cà chua bổ đôi, cắt lát dày xếp bốn
  góc. Cà tím cắt khoanh tròn, xếp giữa viền dưa leo. Cho thịt xào mắm ruốc ở giữa lòng dĩa, rắc chút tiêu cho thơm.

Thịt xào mắm ruốc

Với dĩa thịt xào mắm ruốc thế này mà ngon tuyệt vời. Bụng đã no mà miệng vẫn muốn ăn