: - Thịt heo chọn miếng échine tức là miếng miếng thịt làm rô ti, - Ướp vào thịt muối, tiêu, nước tương, tỏi bằm nhỏ và 1 gói bột làm xa xíu, chút dầu. Lấy tay xát gia vị vào miếng thịt cho đều , lấy khăn đậy lại, để vào tủ lạnh, để qua đêm. Thit đã ướp - Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì
Thịt xá xíu






Nguyên liệu:
- 500 gram thịt heo échine (thịt heo loại làm rô ti, nhưng không phải là colette)
- 5 hoa tai hồi, 1 tép tỏi bằm , tiêu, muối, nước tương lạt,
- 1 gói bột dùng làm xá xíu
- Dầu chiên
Cách làm:
- Thịt heo chọn miếng échine tức là miếng miếng thịt làm rô ti,
- Ướp vào thịt muối, tiêu, nước tương, tỏi bằm nhỏ và 1 gói bột làm xa xíu, chút dầu. Lấy tay xát gia vị vào miếng thịt cho đều , lấy khăn đậy lại, để vào tủ lạnh, để qua đêm.
 





Thit đã ướp





- Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì chế dầu vào nồi, khi dầu nóng, để thịt vào chiên, khi thịt vàng lật chiên bên chiên tiếp cho vàng, khi thịt vàng thì đổ vào nồi khoảng 30cl nước, khi nước bắt đầu sôi, đậy nấp, để lửa nhỏ um cho thịt chín. khi chiên thì bỏ mấy tai hoa hồi vào cho thơm.
 





Thịt đang chiên




PS: Nếu không có bột xa xíu, có thể thế bằng dầu điều màu ( đổ dầu vào nồi, với 1 củ hành nhỏ, khi dầu nóng, bỏ hột điều màu, khi thấy dầu có mùi thơm, thì tắt lửa), lượt bỏ hột, để dầu khi ướp thịt.
Thịt xá xíu làm nhiều món như bánh mì, kèm theo với cà rốt, củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, và rau ngò (rau mùi) hoặc làm hủ tiếu, hay ăn với cơm, hoặc làm món mì gói để thịt vào cũng ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng




Gói bột làm xa xíu của Thái Lan, tuy không ra màu đỏ nhiều, nhưng ngon hơn bột xa xíu của tàu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

thit ga nuong ng thánh thach hoa qua Ca bac ma cháo đỗ xanh bí đỏ cách làm chè chuối cốt dừa cà salmon Tết ốc hương nướng hình trái tim Mi lanh trung quoc canh cá đầu hủ Cây thông Noel từ cơm củ dền nấu sườn nón chè khoai nấu dừa canh chua cà basa cam sua chua dam chuoi bột báng đậu hũ cuộn lá lốt Bún ca cách làm bánh ngàn lớp vị giác muối thanh nhà Đu thơm Cánh gà chiên quyển Cach lam banh mi Kep thit lòng nướng lau tra sua tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi mon chay công thức khô bò giả Dau phu Nước ngon mà thịt gà sốt me banh papparoti ngon Bi ngoi nướng bánh qui vỏ chanh canh cà tẩm hanh chien gion paté bún măng vịt Túi Xách Quà bot loc cà thu chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé muối chấm trái cây gỏi sứa bống tau pho khong thach cao sinh rế tẠpho bo ngon cach lam xa xiu thit heo ga chay Bo vien om Mì thịt bám hoa hồng Xuân Hương banh bot chien Làm bún bánh sữa banh flan kieu Phap mi xao bo cung rau cu xào rau chim cut gói quà trứng gà chiên hành tây cupcake ca cao vani cach lam sinh to hoa qua hàn tình huống khó xử mang thit ga thom ngon mon lạ mÃy Giả ẩu chao ha thu o banh xèo gà pizza cong thuc nau banh kem viên vị chanh gẠo trang trí nhà với tranh Harry Potter nước chắm ếch cháy tỏi cách nau ăn ngọt mát Quyến rũ làm bếp dà u thit vit rang Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cơm nấm sốt thịt bằm lam tra chanh nem xứ nghệ banh bao chay chien sinh tố chanh dây cach lam cha Mẹ sandwich phá Ÿ canh chua mÊmì ý kim chi mỳ xào thịt Món mì ý