: - Thịt heo chọn miếng échine tức là miếng miếng thịt làm rô ti, - Ướp vào thịt muối, tiêu, nước tương, tỏi bằm nhỏ và 1 gói bột làm xa xíu, chút dầu. Lấy tay xát gia vị vào miếng thịt cho đều , lấy khăn đậy lại, để vào tủ lạnh, để qua đêm. Thit đã ướp - Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì
Thịt xá xíu






Nguyên liệu:
- 500 gram thịt heo échine (thịt heo loại làm rô ti, nhưng không phải là colette)
- 5 hoa tai hồi, 1 tép tỏi bằm , tiêu, muối, nước tương lạt,
- 1 gói bột dùng làm xá xíu
- Dầu chiên
Cách làm:
- Thịt heo chọn miếng échine tức là miếng miếng thịt làm rô ti,
- Ướp vào thịt muối, tiêu, nước tương, tỏi bằm nhỏ và 1 gói bột làm xa xíu, chút dầu. Lấy tay xát gia vị vào miếng thịt cho đều , lấy khăn đậy lại, để vào tủ lạnh, để qua đêm.
 





Thit đã ướp





- Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì chế dầu vào nồi, khi dầu nóng, để thịt vào chiên, khi thịt vàng lật chiên bên chiên tiếp cho vàng, khi thịt vàng thì đổ vào nồi khoảng 30cl nước, khi nước bắt đầu sôi, đậy nấp, để lửa nhỏ um cho thịt chín. khi chiên thì bỏ mấy tai hoa hồi vào cho thơm.
 





Thịt đang chiên




PS: Nếu không có bột xa xíu, có thể thế bằng dầu điều màu ( đổ dầu vào nồi, với 1 củ hành nhỏ, khi dầu nóng, bỏ hột điều màu, khi thấy dầu có mùi thơm, thì tắt lửa), lượt bỏ hột, để dầu khi ướp thịt.
Thịt xá xíu làm nhiều món như bánh mì, kèm theo với cà rốt, củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, và rau ngò (rau mùi) hoặc làm hủ tiếu, hay ăn với cơm, hoặc làm món mì gói để thịt vào cũng ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng




Gói bột làm xa xíu của Thái Lan, tuy không ra màu đỏ nhiều, nhưng ngon hơn bột xa xíu của tàu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả