Không cần lò nướng, chỉ vài nguyên liệu giản đơn cũng cho ra một món thịt xá xíu ngon cơm để gia đình cùng thưởng thức!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt heo
• Nước tương, tương ngọt
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 2 muỗng súp đường (độ ngọt tùy vào khẩu vị mà bạn thích)

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt heo rửa thật sạch, ướp với 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tương ngọt (cho thêm tí màu đỏ cho thịt được đẹp). Ướp thịt trong ngăn mát qua đêm nếu sáng nấu (hoặc ướp vào buổi sáng thì buổi chiều nấu thịt).

•  Bắc chảo lên bếp, nấu nóng chảo cho ít dầu chiên vào chiên thịt vàng đều hai mặt.

•  Thịt vàng cho nước ngập mặt thịt, nấu đến khi nước sôi gần cạn, nếm nêm lại cho vừa miệng.

•  Thịt cạn nước, đảo đều tay cho thịt áo đều nước sốt, lúc này nồi thịt cạn nước chỉ còn lại dầu trong chảo, đảo khoảng 1-2 phút cho thịt thơm nức rồi lấy thịt ra, cắt lát, sắp miếng thịt ra dĩa.
•  Nước sốt xá xíu: Cho dầu trong chảo thịt còn dư bỏ ra ngoài chén để riêng. Dùng chảo chiên thịt lúc này thêm nửa chén nước nấu cho sôi nếm nêm vừa mặn ngọt, dùng bột bắp (bột ngô) khuấy 1 ít cho vào chảo để nước sốt hơi sệt lại, lấy nước sốt ra chan lên thịt.
• Thịt xá xíu cùng nước sốt ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Thịt xá xíu

 

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)