Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá khó là bạn đã có thịt xá xíu ngon dành cho cả nhà, có thể ăn kèm với bánh mỳ hoặc với mỳ hoành thánh hay cơm rang thịt xá xíu, giản đơn mà quá ngon.
Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

thitdo12-934221-1368245060_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt ba chỉ
- 1 quả cà chua
- Vài cái tai hồi, tỏi, tiêu hạt, muối, nước mắm, đường
- Ít cọng chỉ trắng
- Màu dầu điều, hoặc có thể dùng màu gạch tôm bán sẵn trong chai
- Dưa leo, cà rốt, ớt, mùi tàu , patê ăn kèm
- Giấm.

Cách chế biến:

thitdo1-753540-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng nhíp nhổ lại lông cho sạch.

thitdo2-721926-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đun nồi nước nóng, chần sơ miếng thịt heo để bề mặt da heo săn lại. Ướp vào miếng thịt hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường.

thitdo3-741029-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, tai hồi nướng sơ qua.

thitdo4-257222-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dùng tay chà một ít màu dầu điều đều khắp miếng thịt để miếng thịt có màu đỏ đẹp, ướp tỏi đã giã nhuyễn và tiêu hạt để ở giữa miếng thịt.

thitdo5-395541-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng vài cọng chỉ, cuộn tròn lại. Dùng tay thoa khắp phía ngoài miếng thịt hai thìa nhỏ nước mắm.

thitdo6-408860-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Để miếng thịt vào thố, bọc màng thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh cho thịt được thấm.

thitdo7-679707-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Ngày hôm sau lấy ra, để miếng thịt vào nồi hay chảo, lật úp mặt miếng thịt xuống để lửa nhỏ, đợi miến thịt sôi bùng lên.

thitdo8-162276-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho vào ít nước lạnh, thêm vài tai hồi, nấu sôi đến khi miếng thịt mềm, rút bớt nước.

thitdo9-430991-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Xay quả cà chua cho nhuyễn, hoặc dùng cà chua xay bán sẵn trong lọ, đổ quả cà chua xay vào đun với nước luộc thịt. Đun sôi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

thitdo10-152108-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Phần thịt xá xíu bạn gắp ra đĩa, hay thố để riêng, thái lát vừa ăn.

dochuaankem2-773149-1368245061_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)1:

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Trộn vào cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường đường, một ít giấm, trộn thật đều.
 dochuaankem3-739591-1368245062_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)2:

- Mùi tàu rửa thật sạch, dưa leo gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.
 thitdo15-142390-1368245062_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)3:

- Khi dùng bạn xẻ ổ bánh mỳ, dùng dao trét một ít patê, rồi xếp ít cà rốt đã ngâm chua ngọt, thêm vài lát dưa leo, thịt đỏ, ít cọng mùi tàu và ớt. Chan trên bề mặt ổ bánh mỳ một nước sốt cà chua là bạn đã có ổ bánh mỳ thịt xá xíu ngon tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

lẩu vit mut tac cam thao bánh so co la xoi xoai nuoc cot dua cach nau duoi heo ham dau duoi heo ham dau den bánh rán nhân tôm mi cocktail trứng cách tỉa dưa chuột ngà chà khoai món gà cá tuyết miso món Nhật món Nhật CACH NAU BANH CANH món kiểu Hàn tom nuoc dua mon Nhat mì xào bò sữa chua nha đam sinh tố bạc hà đậu xanh banh trung thu ngon Bò ragu Bò kho kiểu miền Nam sushi Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành tu lam heo quay tai nha bánh canh xương heo bột gạo Hằng MT banh dough nut ngon cơm rang hải sản kem túi cach lam kem bi đo che hat sen thom ngon Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc món thach rong bien ngâm sấu Làm Bánh bánh pudding chuối cá chép riêu cá chép rau thì là luon chien gion Món Ý trứng bọc thịt chiên Heo quay lá mắc mật Những món biến tấu từ ốc ngon khó cha muc Nuoc mam Cách làm tôm chiên giòn hẹ sa tế xào ốc mỡ bà nh quy co cac nuoc da long heo hap rượu bắp tự làm tiramisu tôm xào nước gừng Khoai mÃƒÆ bot dau xanh hai duong homemade canh chua cá socola Cá Cơm kho cai chua xao thit cupcake sữa chua bò nấu kim chi cải thảo mon tom kho Sinh tố thit kho Khoái khẩu cá chim biển trắng bánh dừa sấy công thức sữa chua chuối tương ớt handmade trộn bắp cải tím xôi lá cẩm Cach nau lau bo công thức bánh cuốn kiểu mới bánh ram cách làm hến xào sả Nướng cach nau canh bo ngoi gio song cam hoa thien dieu hến xào hẹ sup thit bo rau cu ngon List Cháo sườn rang sườn nấu sấu cach lam cha oc mam gung BÁNH DOREMON bày đồ ăn Quyến rũ món cao lầu Hội An Bánh tráng kẹp canh chua nấm vải nhồi tôm hấp ga ham salad hoa quả Salad hoa quả làm dễ ăn canh mướp tôm khô lau ca bop mang chua kho thịt Mật pacake ve trên chảo chống dính sai Cà ri gà xì dầu khoai Lang chien bào chả bắp hành thánh nhân trái bơ thịt đùi heo thịt gà sốt chua ngọt bì trộn thính chay cappucino xôi hạt sen lá cẩm cách làm bò kho chậu cây mon an sang nấu canh tôm chao ga nong hoi cocktail bí đao hầm xương cách làm bánh ngon Bún nóng