Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá khó là bạn đã có thịt xá xíu ngon dành cho cả nhà, có thể ăn kèm với bánh mỳ hoặc với mỳ hoành thánh hay cơm rang thịt xá xíu, giản đơn mà quá ngon.
Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

thitdo12-934221-1368245060_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt ba chỉ
- 1 quả cà chua
- Vài cái tai hồi, tỏi, tiêu hạt, muối, nước mắm, đường
- Ít cọng chỉ trắng
- Màu dầu điều, hoặc có thể dùng màu gạch tôm bán sẵn trong chai
- Dưa leo, cà rốt, ớt, mùi tàu , patê ăn kèm
- Giấm.

Cách chế biến:

thitdo1-753540-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng nhíp nhổ lại lông cho sạch.

thitdo2-721926-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đun nồi nước nóng, chần sơ miếng thịt heo để bề mặt da heo săn lại. Ướp vào miếng thịt hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường.

thitdo3-741029-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, tai hồi nướng sơ qua.

thitdo4-257222-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dùng tay chà một ít màu dầu điều đều khắp miếng thịt để miếng thịt có màu đỏ đẹp, ướp tỏi đã giã nhuyễn và tiêu hạt để ở giữa miếng thịt.

thitdo5-395541-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng vài cọng chỉ, cuộn tròn lại. Dùng tay thoa khắp phía ngoài miếng thịt hai thìa nhỏ nước mắm.

thitdo6-408860-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Để miếng thịt vào thố, bọc màng thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh cho thịt được thấm.

thitdo7-679707-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Ngày hôm sau lấy ra, để miếng thịt vào nồi hay chảo, lật úp mặt miếng thịt xuống để lửa nhỏ, đợi miến thịt sôi bùng lên.

thitdo8-162276-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho vào ít nước lạnh, thêm vài tai hồi, nấu sôi đến khi miếng thịt mềm, rút bớt nước.

thitdo9-430991-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Xay quả cà chua cho nhuyễn, hoặc dùng cà chua xay bán sẵn trong lọ, đổ quả cà chua xay vào đun với nước luộc thịt. Đun sôi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

thitdo10-152108-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Phần thịt xá xíu bạn gắp ra đĩa, hay thố để riêng, thái lát vừa ăn.

dochuaankem2-773149-1368245061_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)1:

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Trộn vào cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường đường, một ít giấm, trộn thật đều.
 dochuaankem3-739591-1368245062_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)2:

- Mùi tàu rửa thật sạch, dưa leo gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.
 thitdo15-142390-1368245062_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)3:

- Khi dùng bạn xẻ ổ bánh mỳ, dùng dao trét một ít patê, rồi xếp ít cà rốt đã ngâm chua ngọt, thêm vài lát dưa leo, thịt đỏ, ít cọng mùi tàu và ớt. Chan trên bề mặt ổ bánh mỳ một nước sốt cà chua là bạn đã có ổ bánh mỳ thịt xá xíu ngon tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

trang trí tết cách làm thịt kho nước dừa Hoa giấy Cháo lòng salad bap Tom bien Trà Quế m ³ keo cai thao cuon thom ngon muoi su hao nâu cho ca kho tô cách làm pasta thơm ngon xúc xích cac mon ngon tu thit bo keo ngon Pâte canh dưa leo nấu sườn non tự làm xúc xích ốc nhồi thịt Trung Quốc 酸子螃蟹 cach lam mong heo chien cach lam che rau cau giot nuoc gà phi lê nướng nộm măng xôi sắn Zucchini vịt ngon Banh ich tran banh cuon ap chao ngon sốt cà cánh gà bao tử heo Ca loc hap nem thịt heo nướng tu lam lau mocktail món gà lam cÃƒÆ rẻ cà tim xao mo ngam duong ngon bo xao khoai tay nghien banh ricotta ngon nấu bún bò khoai lang nướng trời Sài Gòn Món Tết ngon với bí quyết của chuyên Thịt De cach do rau kem sua chua dua Thực phẩm an toàn thit vien nuong MÃÆm thói quen nội tiết tố ăn ngọt cà ngô xào che bot bang cha com dui ga chien thạch chanh nước cốt dừa táo ta làm yaourt bánh giày Bắp ngô thịt bọc sả rán bánh xèo tôm nhảy hoa hậu hoàn vũ bắp bê Trang Trí Món Ăn Cà bò Thà cac mon nom ngon nhoi Cách làm hầu cách làm phở gà trộn ngon mẹt nước chanh sức khỏe dạ dày lọc nước màu điều canh ga rim nam ngon công thức bì chay mì gà rim chai sinh to dua lam banh gato tai nha cách nấu cháo chim cút Kinh nguyệt Nhà băng nộm ngó sen Dễ Làm bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach lam chao tom móng giò hầm cách làm sake chiên cải thía xóc dầu hào cà ch lam thit kho trung cach lam kem tuoi sườn rim mặn ngọt khoai sọ nấu thịt dê 6 mẹo nhỏ làm thịt ngon cach lam thit kho tau thực đơn cho 4 người banh bao nhan thit ga bánh bò nướng chim yến cơm chiên Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo che dau xanh pho tai giảm cân protein trứng ăn sáng đê xe ô tô Bò bít tết kiểu Đài Loan món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá sốt chua ngọt Thịt sốt chua ngọt hao Phở bò Hà Nội Phở bò Hà Nội go i chay măng cu t món chay ốc bươu nướng tiêu ăn sô cô la đen sức khỏe canh ga gon cách làm xôi dừa lá dứa