Cách nấu món thịt vịt om dứa

– Thịt vịt mua về rửa thật sạch với chút muối hoặc dấm, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, ướp chung với chút muối, nước mắm, hành tỏi đã băm nhuyễn.

– Dứa chín gọt sạch vỏ, bỏ mắt, nếu quả to bạn có thể bổ dọc làm đôi, quả nhỏ để nguyên rồi cắt miếng dầy khoảng 1 cm sao cho đẹp mắt.

– Bắc chảo lên bếp cho, để dầu trong chảo nóng già thì cho thịt vịt vào rang vàng rồi cho thịt vịt sang một nồi khác.

– Cho dứa vào chảo dầu xào qua với một chút muối rồi trút sang nồi thịt vịt. Đổ nước xâm xấp vào nồi thịt vịt thêm rượu trắng, đường, muối, nước mắm, tiêu, Bột gọt (mì chính) nêm vừa ăn rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chín mềm. Hòa bột đao vào bát nhỏ đổ vào nồi thịt vịt, đảo đều tay cho nước sốt sánh lại là được.

– Múc thịt vịt om dứa vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô, trang trí thêm vài miếng dứa tươi, rưới nước sốt đều lên thịt vịt, rắc thêm tiêu và rau mùi.

Thịt vịt om dứa có màu nâu, dứa vàng ươm, mùi thơm hấp dẫn. Món ăn có vị  béo ngậy của thịt vịt cùng vị chút chua ngọt của trái dứa chín, ai ăn cũng nghiền, đảm bảo cả gia đình bạn đều thích nhé.