Nguyên liệu gồm có:
Nửa con vịt, cắt làm đôi
5 nhánh tỏi, băm thật nhỏ
2 củ sả
Nước dừa tươi 2 bát (nước của khoảng 2 quả dừa)
2 muỗng đường
Muối, tiêu, dầu chiên
Cách chế biến:
băm thật nhỏ tỏi, đặt nồi lên bếp, nấu nóng 1 chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào, xào chín tái. Sau đó cho nước dừa, củ sả đập giập, thêm đường, muối, hạt tiêu. Cho thêm nước thường để nước ngập thịt vịt.
Vặn to lửa cho nước sôi, rồi nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi thịt vịt chín mềm. Khi thịt vừa chín, nước cạn bớt bạn tắt lửa rồi lấy vịt ra.
Bước tiếp theo là rán hoặc nướng cho da vịt vàng.
Nếu bạn chọn cách rán thì giản đơn là cho vịt vào chảo dầu nóng chiên đến khi da vàng nâu.
Còn nếu bạn muốn nướng thì cho thịt vịt vào một khay nướng không dính, tưới nước dùng lên trên để thịt vịt không bị khô. Bật lò lên 200 độ C nướng đến khi da vịt chuyển màu vàng nâu là được. Với cách làm này bạn có thể áp dụng cho cả thịt gà. Thịt chín mềm vị ngọt đậm đà ăn kèm với tương ớt, chanh ngon tuyệt Mong các bạn ngon miệng! N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
