Thịt vịt nhồi trái cây xuất xứ từ Pháp

Nguyên liệu gồm có:

• 1 con từ 3-3.5 kilogram Vịt một ít

• Chanh 1 Trái

• Dầu quả hạch 6 Muỗng cà phê

• Trái chùm ruột một ít

• Cam 1 Trái

• Muối và tiêu đen một ít

• Táo 2 Trái

• Lê 1 Trái

• Mật ong 1 Muỗng cà phê

• Bơ 50 Gr

• 1 chùm Gan gà một ít

Cách Thực hiện:

1

Món nhồi:-    bóc vỏ táo,lê và cắt theo dạng hình khối. Bỏ bơ vào chảo và nấu chảy, cho thêm trái cây và gan gà xắt rồi vào chảo, nấu để lửa liêu riu trong vòng 10 phút (hoặc cho đến khi nào trái cây rịu xuống là được). Cho thêm mật ong và gia vị vào.

2

Thịt ngỗng:-    nấu nóng lò trước đó đến nhiệt độ180°C (vặn lò ở mức số 6). rửa thật sạch và cho vỏ cam, chanh vào.

3

-    Nhồi và buộc con vịt lại. Quét lên mặt vịt một lớp dầu và nướng trong khoảng 2 tiếng. Sau 1 giờ, vặn nhỏ lò xuống mức 150°C (vặn lò ở mức số 5).

4

-    chuẩn bị sẵn phần trái cây còn lại: rửa thật sạch, cắt làm đôi và lấy hột nho ra. bóc vỏ cam và cắt từng múi ra làm đôi.

5

-    Để nguội thịt vịt đã nướng trong khoảng 10 phút trước khi cắt nhỏ ra. Dọn kèm với trái cây và vỏ cam chanh nếu muốn trang trí thêm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)