Nguyên liệu

Thịt vịt là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Những miếng thịt vịt thơm lừng, dai dai, giòn giòn, đậm đà hương vị sẽ khiến bạn phải ngây ngất. Bên cạnh những món ăn từ thịt vịt quen thuộc như thịt vịt quay, thịt vịt áp chảo, thịt vịt om sấu... Lamsao sẽ giới thiệu tới bạn một cách chế biến mới lạ, giản đơn mà ngon không kém đó là thịt vịt nấu dứa. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thịt vịt đậm hương, quyện với vị chua ngọt dịu dịu của dứa sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn đấy!

Chọn được vịt ngon thì món thịt vịt nấu dứa càng thêm đậm đà

Để làm thịt vịt nấu dứa, bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây nhé!

- ½ con vịt

- 1 trái thơm

- Nước dừa tươi

- Hành lá

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn

- 1 muỗng bột canh

- 1 muỗng màu dầu điều

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng hạt nêm

- Tiêu bột

• 1

  Để làm thịt vịt nấu dứa, trước hết bạn cần sơ chế phần thịt vịt. Vịt làm sạch lông rồi rửa dưới nước cho thật sạch và để vào rổ cho ráo. Tiếp đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

  Gừng rửa thật sạch rồi đập nhuyễn, trộn với chút rượu trắng. Đổ hỗn hợp này vào thịt vịt và bóp đều tay để khử hết mùi hôi của vịt. 

  Tiếp đó, bạn ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê màu dầu điều, 1 thìa cà phê ớt bột. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

  

  Thịt vịt sơ chế rồi ướp gia vị trong vòng 30 phút.

• 2

  Dứa bạn gọt sạch mắt rồi bổ làm đôi. Một phần thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn phần con lại bạn ép lấy nước cốt dứa.

  Để gọt dứa nhanh và sạch nhất, bạn tham khảo thêm cách gọt dứa dưới đây nhé!

  >> Hướng dẫn cách gọt dứa (Video)

• 3

  Thịt vịt ướp đủ 30 phút, bạn cho vào nồi xào ở lửa vừa cho thịt săn lại. Tiếp đó đổ nước ép dứa, nước cốt dừa và thêm chút nước cho ngập mặt thịt. Để lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt vịt mềm, không còn dai nữa thì bạn cho nốt phần dứa cắt miếng vào đun sôi thêm lần nữa. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

  

  Thịt vịt xào săn rồi đổ nước ép dứa, nước cốt dừa vào hầm cho đến khi mềm

Với cách chế biến thịt vịt này bạn ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều quá ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt vịt hầm dứa nhé!