Nguyên liệu
Thịt vịt là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Những miếng thịt vịt thơm lừng, dai dai, giòn giòn, đậm đà hương vị sẽ khiến bạn phải ngây ngất. Bên cạnh những món ăn từ thịt vịt quen thuộc như thịt vịt quay, thịt vịt áp chảo, thịt vịt om sấu... Lamsao sẽ giới thiệu tới bạn một cách chế biến mới lạ, giản đơn mà ngon không kém đó là thịt vịt nấu dứa. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thịt vịt đậm hương, quyện với vị chua ngọt dịu dịu của dứa sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn đấy! - ½ con vịt - 1 trái thơm - Nước dừa tươi - Hành lá - Hành tím, tỏi băm nhuyễn - 1 muỗng bột canh - 1 muỗng màu dầu điều - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng hạt nêm - Tiêu bộtChọn được vịt ngon thì món thịt vịt nấu dứa càng thêm đậm đà
Để làm thịt vịt nấu dứa, bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây nhé!
-
1
Để làm thịt vịt nấu dứa, trước hết bạn cần sơ chế phần thịt vịt. Vịt làm sạch lông rồi rửa dưới nước cho thật sạch và để vào rổ cho ráo. Tiếp đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng rửa thật sạch rồi đập nhuyễn, trộn với chút rượu trắng. Đổ hỗn hợp này vào thịt vịt và bóp đều tay để khử hết mùi hôi của vịt.
Tiếp đó, bạn ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê màu dầu điều, 1 thìa cà phê ớt bột. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Thịt vịt sơ chế rồi ướp gia vị trong vòng 30 phút.
-
2
Dứa bạn gọt sạch mắt rồi bổ làm đôi. Một phần thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn phần con lại bạn ép lấy nước cốt dứa.
Để gọt dứa nhanh và sạch nhất, bạn tham khảo thêm cách gọt dứa dưới đây nhé!
>> Hướng dẫn cách gọt dứa (Video)
-
3
Thịt vịt ướp đủ 30 phút, bạn cho vào nồi xào ở lửa vừa cho thịt săn lại. Tiếp đó đổ nước ép dứa, nước cốt dừa và thêm chút nước cho ngập mặt thịt. Để lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt vịt mềm, không còn dai nữa thì bạn cho nốt phần dứa cắt miếng vào đun sôi thêm lần nữa. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Thịt vịt xào săn rồi đổ nước ép dứa, nước cốt dừa vào hầm cho đến khi mềm
Thịt vịt nấu dứa hoàn thành, bạn múc ra bát lớn, cắt nhỏ hành lá rắc lên trên, thêm chút tiêu bột cho dậy mùi. Món ăn này nên dùng khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng hay bánh mì đều ngon tuyệt. Nước sốt thịt hầm đậm đà hương thịt vịt, quyện với hương thơm nồng nàn của dứa rất đưa cơm, nếu dùng để chấm bánh mì cũng ngon miệng vô cùng. Thịt vịt hầm mềm mại, đượm gia vị, thêm chút chua ngọt của dứa tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.
Với cách chế biến thịt vịt này bạn ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều quá ngon
Ngày cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món thịt vịt nấu dứa đãi cả nhà nhé. Đảm bảo rằng ai cũng sẽ tấm tắc khen tài nội trợ của bạn đấy nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt vịt hầm dứa nhé!
Trong quá trình nấu món ăn này, nếu có gì thắc mắc hãy comment tại bài viết để chúng tôi giúp bạn giải đáp. Đừng quên thường xuyên ghé thăm mục Ẩm thực của Lamsao để cập nhật thật nhiệt món ăn hấp dẫn nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
