Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 kilogram thịt vịt (khoảng ½ (một phần hai) con)- 30 gram sả băm- 50ml nước mắm- 20ml nước kho (nước hàng)- Gia vị: 20 gram bột nêm; 60 gram đường; 5 gram tiêu- 2 tép tỏi- 1 củ hành tím- Ớt đỏ- dầu chiên, rượu trắng, gừng 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Dùng ½ (một phần hai) chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi, sau đó chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn. Đây là bước quan trọng vì nếu không làm sạch vịt sẽ có mùi hôi làm cho món ăn không hấp dẫn. 

Bước thứ hai(2):Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu và ½ (một phần hai) lượng sả băm. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ ba(3): Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt để gia vị thấm đều khi ăn sẽ đậm đà hơn. 

Bước thứ tư(4):Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt lửa. Để lửa liu riu để thịt vịt được chín mềm và thấm đều gia vị. 

Có thê thưởng thức ngay với cơm cơm trắng thì ngon tuyệt ! 

Trên đây là cách làm thịt vịt kho sả với cách chế biến giản đơn nhưng quá ngon miệng và hấp dẫn, đảm bảo mọi người đều thích và không hề có một chút mùi hôi gì đâu nhé !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt vịt kho sả này !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)