Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt xay
- 250 gram giò sống
- 2 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 1 hộp nhỏ cà chua hộp
- 2 hoặc 3 tép tỏi
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành 1 nửa băm thật nhỏ, 1 nửa cắt khoanh mỏng.
Giò sống lấy ra 1 bát nhỏ.
Thịt xay bạn dùng loại có chút mỡ sẽ ngon hơn.
Bước thứ hai(2):
Cho giò sống vào tô thịt xay.
băm thật nhỏ tỏi, rồi cho cả tỏi và hành băm thật nhỏ vào tô thịt xay và giò sống.
Bước thứ ba(3):
Thêm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
Viên thành từng viên nhỏ, cho vào vỉ hấp chín.
Thịt chín nhấc ra để ráo.
Bước thứ năm(5):
Cà chua bóc vỏ, xắt hạt lựu.
Bước thứ sáu(6):
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào đảo đều, sau đó đổ ½ (một phần hai) hộp cà vào cho có màu đẹp, nếu thấy sệt có thể cho 1 chén nhỏ nước hấp thịt vào, nếm nêm cho vừa ăn.
Cho thịt đã hấp chín vào, để lửa nhỏ chừng 30 đến 45 phút cho thịt thấm nước xốt.
Cho hành tây cắt khoanh vào đảo đều.
tắt lửa, lấy ra dùng nóng với chút hành lá và tiêu, ăn kèm cùng bánh mì nóng quá ngon.
Thời sinh viên đây là món ăn quen thuộc của mình vào bữa sáng. Bây giờ khi có đủ điều kiện, thịt viên xíu mại không còn quá khó để làm nữa mà đã trở thành 1 món ăn thường xuyên của gia đình. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm nóng hay bánh mì đều quá ngon. Hương thơm của thịt viên, vị chua ngọt của xốt và gia vị làm bữa ăn thêm hấp dẫn.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
