Cách làm thịt viên xíu mại bọc trứng cút

Cho nạc vai xay vào âu ướp với chút gia vị + hạt tiêu, để trong vòng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị, khi chế biến thịt sẽ đậm đà hơn.

Lột sạch vỏ hành tây, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ, để riêng.

Trứng cút đem luộc chín, sau đó bóc vỏ, để vào bát tô.

Cho hành tây băm thật nhỏ vào bát thịt rồi trộn thật đều.

Dùng tay viên thịt thành những viên tròn, nhân quả trứng cút vào bên trong rồi bọc lại để thịt phủ kín trứng.

Viên xong thì dùng tay nắm chặt để viên thịt chắc lại, khi nấu sẽ không bị vỡ ra.

Đun sôi dầu trong chảo rồi từ từ thả viên thịt vào chiên đến khi thịt vàng và cháy cạnh một chút là được.

Bóc vỏ tỏi rồi đập dập,thả vào chảo dầu khác, phi thơm thì cho cà chua thái nhuyễn vào xào cho nhừ hẳn, chế nửa bát con nước, nấu sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Thả viên thịt đã chiên vào nước sốt cà chua, nấu đến khi sốt có vẻ sánh lại thì rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa là xong.

Cách làm thịt viên xíu mại vốn đã rất đưa cơm, giờ có thêm nhân trứng cút bên trong sẽ càng khiến món ăn thêm phầm hấp dẫn, chắc chắn cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đó nha.