Nguyên liệu gồm có:
Làm thịt viên:
- 450 gram thịt lợn; 230 gram củ đậu, thái miếng dài nhỏ; 4 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 1 quả trứng, đánh đều; 30 gram hành tây chiên; 30 gram bột bắp; 30ml dầu; 15 gram mioois; 2,5 gram tiêu
Làm nước sốt cà chua:
- 3 quả cà chua xắt nhỏ; 1 chén sốt cà chua (ketchup); ½ (một phần hai) củ hành tây vàng; 480ml nước; muối, đường, hạt tiêu vừa ăn
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho củ đậu đã thái vào trong một nồi, đổ đầy nước nấu sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Vớt ra để ráo nước và bóp củ đậu cho ra hết nước. Bạn có thể bọc củ đậu trong một khăn giấy để bóp được toàn bộ củ đậu đều nhỏ.
Bước thứ hai(2): Trong một bát vừa, cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào trộn thật đều, để ướp trong 1 tiếng trong tủ lạnh.
Sau 1 giờ, lấy khoảng 15 gram hỗn hợp thịt vào đun trong nước sôi, điều chỉnh gia vị cần thiết.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một nồi, nấu sôi 2 lít nước. Viên tròn các viên thịt lại có đường kính khoảng 5cm.
Hấp các viên thịt trong 25 phút. Sau đó cho thịt ra đĩa.
Trong một chảo lớn, làm nóng dầu chiên, cho hành tây thái hạt lựu vào xào trong 5 phút. Sau đó cho cà chua thái hạt lựu, nước sốt cà chua vào chảo đun thêm 5 phút. Cho nước và nước thịt viên vào nấu sôi trong 10 phút ở nhiệt độ vừa. Sau đó thêm thịt viên vào, đậy vung, đun thêm 10 phút.
Thịt viên sốt cà chua ăn với cơm hoặc bánh mì đều quá ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên sốt cà chua!
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
