Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Thịt vai: 500g- Cà chua: 5 quả- Hành hoa: 2 nhánh- Hành khô: 2 củ- Hạt tiêu; mắm ngon- Một ít mộc nhĩ, gia vị 

Các bước thực hiện:
I. CÁCH LÀM THỊT VIÊN:- Chọn mua thịt nạc có một ít mỡ. Việc chọn mua thịt nạc có lẫn một ít mỡ sẽ giúp cho thịt sau khi xay hoặc băm không bị khô, có độ kết dính đế khi viên thịt dễ dàng hơn. Thịt rửa thật sạch xắt mỏng, ướp thịt với ít hành băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, 2 muỗng mắm ngon. 

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn thật đều. 

- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Ta có thể mua thịt xay sẵn nhưng để đảm bảo an toàn vệ sinh trong cách làm thịt viên sốt cà này thì khuyến khích các bạn tự làm thịt xay nhé, cũng không mất quá nhiều thời gian đâu. 

II. THỊT VIÊN SỐT CÀ CHUA:
Bước thứ nhất(1):Cà chua bổ kiểu múi cau. Nếu các bạn muốn cách làm món thịt viên sốt cà chua giản đơn hơn thì ta có thể sử dụng nước sốt cà chua đóng gói nhé! 

Bước thứ hai(2):Viên nhỏ từng viên thịt sao cho vừa ăn và đẹp mắt. 

Bước thứ ba(3):Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu chiên.  Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 muỗng bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ. 

Bước thứ tư(4):Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. Các bạn yên tâm là thịt sẽ không bị rã ra vì ta đã rán thịt rất chắc rồi nhé! Chúng ta sẽ xào khoảng 6-8 phút thì nước sẽ sệt lại và có thể tắt lửa. 

Bước thứ năm(5):Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, Bột gọt (mì chính) là được 

Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Viên thịt không ngấy mà vẫn có một vị béo vừa vặn, kết hợp vị nước sốt chua ngọt tạo nên một vị thật đậm đà khó cưỡng lại. Ddảm bảo nồi cơm nhà bạn chẳng mấy chốc sẽ nhanh hết veo cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên sốt cà này nhé !
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)