Ướp thịt heo xay với 03 tép tỏi băm nhuyễn, 02 muỗng cà phê đường, 1 ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và chút chút xíu muối, ½ (một phần hai) quả trứng. trộn thật đều thịt và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Cắt phô mai thành viên nhỏ bằng đầu ngón tay.

Thịt sau khi ướp được 20 phút, lấy lượng thịt khoảng 01 muỗng canh rồi tán dẹp và nhấn viên phô mai vào giữ. Cẩn thận ve thịt để viên phô mai được bọc kín hoàn toàn. Sau khi ve viên hết số thịt, tiếp tục giữ thịt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi và cho nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào chiên vàng mặt.

Ở một chảo khác, cho cà chua bi đã cắt nhỏ vào phi cho ra nước màu. Nêm với chút xíu muối. Khi cà chua đã ra nước màu thì cho thịt viên vào chiên lần hai, nêm với ½ (một phần hai) muỗng gia vị mix herb xay nhuyễn.