Bước thứ nhất(1):

- Hành tây gọt bỏ vỏ xắt nhỏ. Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho thịt xay vào tô, thêm hành tây, nấm hương, hạt tiêu, một ít muối, hạt nêm và một ít bột ngô vào trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Ngắt từng miếng thịt viên tròn rồi ấn dẹt, thêm phô mai vào giữa, bọc lại sao cho thịt bao kín phô mai.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho từng viên thịt bọc phô mai vào chiên ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt chín là được.

Bước thứ năm(5):

- Lấy thịt viên phô mai ra đĩa và dùng nóng.