Một món thịt viên kèm sốt cà chua có thể dùng trong bữa sáng với bánh mỳ, bữa trưa với cơm nóng hay bữa tối nhanh gọn với mỳ luộc, bạn thử xem sao. Thịt viên kẹp bánh mỳ
Thịt viên kẹp bánh mỳ

Nguyên liệu cho khoảng 50 viên thịt

700 gr thịt bò xay 400 gr thịt lợn xay 3 chén cà chua tươi Bánh mỳ nghiền nhỏ Trứng 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng rau mùi xắt nhỏ 1 muỗng hành xắt nhỏ Hạt tiêu, muối dầu chiên   Cách chế biến:
 
Làm vụn bánh mỳ như sau: chuẩn bị sẵn 6 lát bánh mỳ gối loại ngon   Xé nhỏ bánh mỳ, cả ruột và vỏ đều xé nhỏ và cho vào máy xay, để chế độ chạy vừa phải, nếu có chế độ thái là ổn nhất.   Bạn có thể canh cho vụn bánh mỳ nhỏ vừa như trong hình là được. Định lượng độ 3 chén vụn bánh là đủ
 
Trộn thịt: Cho cả hai loại thịt: thịt bò xay và lợn xay vào một cái âu to.    
Dùng tay trộn hai loại thật đều với nhau cho quánh lại.
    Trộn trứng, rau thơm và các loại gia vị. Đập trứng vào một cái âu, thêm gia vị, rau mùi, hành, hạt tiêu xay rồi đánh thật kỹ.     Nếu bạn không trộn riêng phần trứng và gia vị mà cho thẳng vào thịt thì các nguyên liệu và rau thơm sẽ không đều, dễ bị vón.  


Cho hỗn hợp trứng vào thịt  


Lại dùng tay trộn thật đều     Trộn kỹ đến khi trứng nhuyễn lẫn vào thịt làm cho thịt quánh lại. Lúc này chỗ thịt trông sẽ như thế này Cho vụn bánh mỳ vào thịt     Cho một nửa chỗ vụn bánh mỳ vào trộn trước, chia đôi ra như vậy sẽ làm hỗn hợp đều hơn     Trộn nửa đầu trông sẽ như thế này  
Tiếp tục cho tiếp nửa chỗ vụn còn lại vào và trộn thật đều. Hỗn hợp thịt cuối cùng phải dẻo, độ ẩm vừa phải và hơi dính tay.     Nặn những viên thịt cỡ bằng quả bóng bàn, viên tròn cho đẹp.     Nặn lần lượt như vậy đến khi hết chỗ thịt đã chuẩn bị sẵn           Cho chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên và cho các viên thịt vào rán     Rán chín vàng một mặt rồi lật lại mặt kia, cứ lật như thế vài lần cho chín đều. Tùy thuộc vào kích cỡ viên thịt mà thời gian rán lâu hay nhanh nhưng thường là chỉ rán 5 – 7 phút là được.       Làm nước sốt:   Phần dầu rán thịt có sẵn phần nước thịt ở đó, bạn đừng bỏ phí, hãy lấy chút dầu đó cho sang chảo khác, nấu nóng lên.     Phi chút tỏi cho thơm rồi cho cà chua xay vào, đảo đều, cho muối, đường, hạt tiêu đảo đều. Cho nước sốt sôi lại, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho vài lá quế vào cho thơm rồi bắc ra.     Với nước sốt này bạn có thể ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc kể cả ăn như mỳ Ý cũng quá ngon
 
Những viên thịt mềm, xốp và thơm     Để ráo và thấm sạch dầu trên bề mặt miếng thịt sẽ ngon hơn     Ăn với mỳ luộc thì tuyệt.
 
Hay bữa sáng nóng hổi với thịt viên kẹp bánh mỳ     Thêm những cọng xà lách giòn ngọt bạn đã có món chính hoàn hảo rồi.     Mong các bạn ngon miệng!   N.D
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

gà nướng khoai tây Canh cải chua sườn non là cua bánh cuốn hạt nêm tôm phã å thịt gà làm bánh xay sinh tố thanh long gỏi cùi dưa hấu cách làm gỏi mực Đãi cả nhà sò huyết xào măng làm bánh cà chua bi cach lam bun bo lÐ Ð rau câu thơm gà chiên banh Day nau an Bắc Ninh dam duong cac mon dua chua com chien kim chi Sườn heo xào chua ngọt Đậu hũ sốt cà thịt bò om nước tương pudding dau tay bà nh à u cach lam banh bong lan vムTổ yến NẤU ăn ngon bánh nhót ngọt Mon kho Trổ tài làm chả ốc cực ngon miến thịt viên rế cach làm bánh nhản cach lam mi xao thap cam CHẠpudding sua chay tôm viên Mùa lạnh sinh to bo dua nước ép táo và dưa chuột bật các món xôi banh bao thap cam cÃƒÆ nuong cach lam hau dut lo thit bò nhúng mẽ muc xào gỏi khô bò đu đủ tạ dien cách pha trà táo các món sấu ngon chao cóc Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả sử dụng đồ ăn Ấn Độ Để món nướng không hại sức khỏe pudding xoài ngon Phá Ÿ trung cut khoai mon chien xu mực dồn thịt sốt sa tế Bánh tiêu soup trứng ngô xào chả cá thập cẩm bông cải chiên che dau den bot bang cach nấu chè sake cá nướng cuốn bánh đa kho cach xao mi thi t meo nâu ăn thit vien chien thit quay banh hoi ngon che hat sen dau van hướng dẫn làm đậu kho cach lam mut dua thanh long long ga xao xôi lạp xưởng tôm bánh kem sinh nhật dâu tây bánh nếp ngào đường cáhc nau canh khoai so rau muong cá biển kho riềng chiên giòn Quy mochi dau tay cua rang thom ngon tă m lẩu cá trang trí nhà cửa bí đỏ bò trộn xà lách nuoc dua súp dinh dưỡng bánh đúc nước cốt dừa món Nam Võ chiên hành tây banh da lon thom ngon thực đơn cho bà nội trợ bận rộn bánh macaron Sai gỏi ngó sen chân gà phù ẫm thực nấu canh sườn cà bát thịt lợn mường than lon chien xu kieu nhat nước mắm muối cạch lam sua hanh nhan Cà ri gà cÃƒÆ kho chè bí đỏ trân châu khoai mon cai thia cÃƒÆ kho coca tháºch phã cá