Một món thịt viên kèm sốt cà chua có thể dùng trong bữa sáng với bánh mỳ, bữa trưa với cơm nóng hay bữa tối nhanh gọn với mỳ luộc, bạn thử xem sao. Thịt viên kẹp bánh mỳ
Thịt viên kẹp bánh mỳ

Nguyên liệu cho khoảng 50 viên thịt

700 gr thịt bò xay 400 gr thịt lợn xay 3 chén cà chua tươi Bánh mỳ nghiền nhỏ Trứng 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng rau mùi xắt nhỏ 1 muỗng hành xắt nhỏ Hạt tiêu, muối dầu chiên   Cách chế biến:
 
Làm vụn bánh mỳ như sau: chuẩn bị sẵn 6 lát bánh mỳ gối loại ngon   Xé nhỏ bánh mỳ, cả ruột và vỏ đều xé nhỏ và cho vào máy xay, để chế độ chạy vừa phải, nếu có chế độ thái là ổn nhất.   Bạn có thể canh cho vụn bánh mỳ nhỏ vừa như trong hình là được. Định lượng độ 3 chén vụn bánh là đủ
 
Trộn thịt: Cho cả hai loại thịt: thịt bò xay và lợn xay vào một cái âu to.    
Dùng tay trộn hai loại thật đều với nhau cho quánh lại.
    Trộn trứng, rau thơm và các loại gia vị. Đập trứng vào một cái âu, thêm gia vị, rau mùi, hành, hạt tiêu xay rồi đánh thật kỹ.     Nếu bạn không trộn riêng phần trứng và gia vị mà cho thẳng vào thịt thì các nguyên liệu và rau thơm sẽ không đều, dễ bị vón.  


Cho hỗn hợp trứng vào thịt  


Lại dùng tay trộn thật đều     Trộn kỹ đến khi trứng nhuyễn lẫn vào thịt làm cho thịt quánh lại. Lúc này chỗ thịt trông sẽ như thế này Cho vụn bánh mỳ vào thịt     Cho một nửa chỗ vụn bánh mỳ vào trộn trước, chia đôi ra như vậy sẽ làm hỗn hợp đều hơn     Trộn nửa đầu trông sẽ như thế này  
Tiếp tục cho tiếp nửa chỗ vụn còn lại vào và trộn thật đều. Hỗn hợp thịt cuối cùng phải dẻo, độ ẩm vừa phải và hơi dính tay.     Nặn những viên thịt cỡ bằng quả bóng bàn, viên tròn cho đẹp.     Nặn lần lượt như vậy đến khi hết chỗ thịt đã chuẩn bị sẵn           Cho chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên và cho các viên thịt vào rán     Rán chín vàng một mặt rồi lật lại mặt kia, cứ lật như thế vài lần cho chín đều. Tùy thuộc vào kích cỡ viên thịt mà thời gian rán lâu hay nhanh nhưng thường là chỉ rán 5 – 7 phút là được.       Làm nước sốt:   Phần dầu rán thịt có sẵn phần nước thịt ở đó, bạn đừng bỏ phí, hãy lấy chút dầu đó cho sang chảo khác, nấu nóng lên.     Phi chút tỏi cho thơm rồi cho cà chua xay vào, đảo đều, cho muối, đường, hạt tiêu đảo đều. Cho nước sốt sôi lại, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho vài lá quế vào cho thơm rồi bắc ra.     Với nước sốt này bạn có thể ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc kể cả ăn như mỳ Ý cũng quá ngon
 
Những viên thịt mềm, xốp và thơm     Để ráo và thấm sạch dầu trên bề mặt miếng thịt sẽ ngon hơn     Ăn với mỳ luộc thì tuyệt.
 
Hay bữa sáng nóng hổi với thịt viên kẹp bánh mỳ     Thêm những cọng xà lách giòn ngọt bạn đã có món chính hoàn hảo rồi.     Mong các bạn ngon miệng!   N.D
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Canh cá thịt bò kho thơm pha che cocktail pizza nhỏ món ăn dễ làm Cach lam nuoc ep dua kho cà Cắt heo hỗn canh cÃƒÆ uc ga viên chiên sấu ngâm đường Р Сћm mon cà Lạ thit heo rim nươc măm cà nhồi chả cá ran nem ram bap mien trung ngon spaghetti hải sản Bí quyết để có nồi bánh chưng ngon trứng cút cach lam mut bi trà túi lọc trái cây côn dầu olive cach lam suon kho thom món ăn cho bà bầu nấm xào Món chien Goi đu du nước mắm cua rang muoi món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn cuộn thịt heo món tốt cho sức khỏe độc đáo Má ¹ Canh bí nau thit nem tai thom ngon com rang thit hun khoi thit ba roi kho chè nấm tuyết sân banh flan kieu nhat Bánh ngọt bun rieu bắp cải gói tôm thịt mon ngon de lam sua tuoi bánh pizza khoai làm trứng hình hoa tom lam ruoc cang ghe rang muoi ot canh mồng tơi canh cÃƒÆ chua tep rang me cach lam sua khoai tây Phô mai thit xong khoi bánh pinwheel cookies công thức rượu vị cà phê mực tươi hấp diện Muc xào goi cu sen tom món ngon từ dâu tằm cach lam mut măng câu cua chien gion bánh quy mè Valentine Ca tram cà tím xào thịt heo cach nấu cháo lươn ngon bánh phu thê bánh rán vừng MUOP Nêm Bít lượng cach lam trung vit muoi bánh mì socola thịt xay Hủ tiếu Nam Vang đậu phụ om trứng bí ngòi xúc xích chiên trứng Muoi dua cupcake ca cao vani hà t che ngon lòng gà kho Mật ông bánh mì mè cải cuộn ngô bún bò húê chay xoai xanh xôi cẩm nấu gà nhanh gọn bit tet bo cá nục kho nước dừa Cá nục kho pudding trái cây món ăn ngon lạ h Thit nướng súp lơ xanh món canh chua món ăn Hàn Quố nấm rôm làm mứt tết ngon trang trí nhà với tranh nướng bánh trung thu nhân cốm cơm rang cua cốt dừa cach lam muop xao nam kỷ ní nướng oliu Oc