Nguyên liệu làm thịt viên:
- 1 kilogram thịt lợn băm thật nhỏ, chọn loại nạc vai hoặc phần thịt có lẫn mỡ cho bớt khô
- 500 gram đậu phụ
- 200 gram bột mỳ
- 6 quả trứng
- 100 gram hành lá thái nhỏ, 1 nhánh gừng băm thật nhỏ, muối, xì dầu, đường, rượu trắng, hạt nêm, dầu chiên.
Cách làm thịt viên đậu phụ
-
1
Ở một tô rộng, cho thịt băm, hành lá xắt nhỏ, đậu phụ, trứng, gừng băm thật nhỏ vào tô.
-
2
Thêm bột mì và muối, xì dầu, đường, hạt nêm vào cho hợp khẩu vị rồi đảo đều. Để hỗn hợp mịn và đồng nhất, các bạn nên xay nhỏ hay bóp nát vụn đậu phụ ra trước nhé!
-
3
Viên những viên thịt thành hình tròn. chuẩn bị sẵn chảo sâu lòng, đổ dầu chiên và đun sôi rồi cho thịt viên vào chiên cho đến khi vàng giòn.
Nếu muốn làm nhanh, bạn có thể dùng muỗng để múc từng thìa thịt viên, những viên thịt làm kiểu này sẽ không được trong như khi bạn viên bằng tay nhé!
-
4
Chiên cho viên thịt vàng giòn rồi vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu cho ráo.
-
5
Món thịt viên đậu phụ là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và thịt viên, giúp món thịt viên của bạn mềm hơn, đỡ ngán hơn. Đậu phụ ăn rất mát trong mùa hè. Bạn dùng món thịt viên này với xì dầu hoặc tương ớt/ tương cà đều ngon nhé!
Nếu muốn thịt viên không ngấy, thay vì chiên bạn có thể mang ra hấp hoặc sốt cà chua nhé! Món thịt viên cực hấp dẫn cho bữa ăn tối của gia đình bạn!
Chúc các bạn thực hiện món thịt viên đậu phụ thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
