Nấm, cà rốt, củ năng băm thật nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ, bằm nhuyễn.

Cho thịt, cà rốt, nấm, củ năng, hành lá và 1 phần gừng băm vào thố trộn thật đều cùng với rượu, dầu hào, tiêu bột, muối và đường. Sau đó mới thêm 2 quả trứng vào, tiếp tục trộn cho đều.

Khi các nguyên liệu đã được trộn kỹ mới cho cơm trắng vào trộn kèm.

Thoa một lớp dầu mỏng lên tay để chống dính, múc từng muỗng thịt vào lòng bàn tay rồi viên tròn.

nấu nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả viên thịt vào chiên trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng dùng đũa lật nhẹ cho các viên thịt vàng đều. Khi viên thịt đã ngả màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho sạch dầu thừa.

Làm nóng một chảo khác, cho phần gừng băm còn lại vào đảo thơm. Tiếp tục trút thịt viên vào, đảo nhẹ nhưng nhanh tay cho thịt viên thấm gừng. Thêm 1 muỗng canh xì dầu và chút nước trắng vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt cô sánh lại. Nếu không thích vị xì dầu, bạn có thể bỏ qua bước này.

Hướng dẫn cách làm hoa hồng từ củ cải để bạn tham khảo. Nếu không có củ cải bạn có thể thay thế bằng loại củ khác như cà rốt, củ cải trắng, củ dền...

Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng hình bán nguyệt mỏng.

Lấy 1 lát củ cải cuộn thành lõi hoa.

Lấy một lát củ cải khác, cuộn lại thành hình bông hoa. Cứ lần lượt cuộn lại theo hướng đối xứng như vậy cho đến khi có được kích cỡ bông hoa ưng ý.

Lấy hai cây tăm cố định bên dưới. Dùng kéo cắt bỏ phần tăm thừa chìa ra bên ngoài.

Đặt bông hoa củ cải lên một góc đĩa (bạn nên dùng đĩa màu trắng tinh cho màu sắc hoa nổi bật). Xếp một vài lá rau mùi tươi trang trí xung quanh.