Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram củ cải trắng
- 130 gram bột mì
- 1 quả trứng; 10 gram hành lá; 10 gram rau mùi; 5 gram tiêu; 2.5 gram muối; 2.5 gram vừng trắng
- Nước sốt: 100ml nước; 40 gram sốt cà chua; 20 gram đường; 10 gram bột bắp
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Củ cải gọt bỏ, bào nhỏ, ép bớt nước củ cải đi cho đỡ hăng.
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Cho củ cải mài nhỏ, thịt, rau mùi, hành lá, trứng, bột mì, tiêu, muối vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một nồi, thêm dầu vào chảo, dùng muỗng xúc hỗn hợp thịt củ cải vào chiên thành những viên tròn nhỏ. Chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Làm nước sốt: Cho nước vào nồi, cùng sốt cà chua và nấu sôi. Thêm đường vào khuấy đều, thêm ít bột bắp vào nấu cho nước sốt dày lên.
Cho thịt viên củ cải ra đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc vừng và rau mùi băm thật nhỏ và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt viên củ cải sốt tương cà!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
