Thịt heo bằm nhỏ.

Củ sen bằm nhỏ.
Tôm khô hoặc tươi rửa thật sạch, nếu dùng tôm tươi bạn bóc vỏ.

Trộn lẫn thịt heo, củ sen và tôm, bằm nhuyễn thêm một lần nữa.

Đổ thịt heo vừa bằm ra tô, thêm 2 quả trứng cùng 1 muỗng canh dầu hào.

Thêm hành lá xắt nhỏ, trộn thật đều.

Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đeo găng tay nylon rồi viên thịt tròn, ấn dẹt rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa tới khi thịt viên vàng đều hai mặt là được.