Món thịt viên được chiên giòn sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại. Món thịt viên chiên sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình của gia đình và giúp nồi cơm bạn nấy sẽ hết veo.
Nguyên liệu làm thịt viên chiên
- 450 gram thịt lợn (thịt có tỉ lệ mỡ và nạc là 3:7)
- 4 hạt dẻ, bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 5 gram muối
- 5ml rượu nấu ăn
- 5 gram gừng băm thật nhỏ
- 5 gram hành lá băm thật nhỏ, chỉ dùng phần trắng
- 2 quả trứng lớn, đập ra bát
- 30 gram tinh bột ngô
- Rau xà lách
- Dầu để chiên
Nước sốt:
- 15ml xì dầu loại nhạt màu
- 5ml xì dầu lọa màu đen
- 15ml dầu mè
- 7 gram đường
- 240ml nước ấm
- 2 cánh hoa hồi
Cách làm thịt viên chiên
- Thịt lợn thái miếng nhỏ rồi cho vào băm hoặc xay nhỏ. Trong một bát lớn, trộn thịt, muối, trứng, tinh bột và hành lá với nhau. Trộn thịt lợn xay nhỏ với hạt dẻ.
- Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng từ 4-9 phút ở ngọn lửa nhỏ vừa. Viên thịt thành các viên tròn sau đó cho viên thịt vào chảo, chiên từ 2-3 phút cho thịt viên vàng.
- Chuyển thịt viên ra đĩa. Làm tương tự với chỗ thịt viên còn lại.
- Cho thịt viên vào một nồi, thêm tất cả các gia vị làm nước sốt vào rồi đun hơi sôi khoảng 20 phút. Nếu nước sốt không ngập được các viên thịt thì thỉnh thoảng dùng thìa xúc nước sốt lên và đổ lên các viên thịt trong suốt quá trình nấu để viên thịt thấm nước sốt.
Thành phẩm
Bạn đặt thịt viên chiên lên rau xà lách cho đẹp mắt rồi thưởng thức nhé! Món thịt viên chiên vừa giòn, vừa thơm. Thịt viên ngọt tự nhiên, thêm nước sốt đậm đà bao quanh thì ăn cơm ngon phải biết. Ngày lành lạnh, ăn món thịt viên với cơm nóng hổi thì không thể từ chối được.
Trên đây là chi tiết cách làm món thịt viên chiên giòn thơm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với thịt viên chiên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
