Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt nạc băm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cải thảo rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào bát cải thảo 1 muỗng nhỏ muối, để yên khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Thì dùng tay bóp để cải thảo ra bớt nước, đổ nước cải thảo đi.
Bước thứ ba(3):
- Cho thịt băm, cải thảo, một quả trứng, gừng, tỏi băm thật nhỏ, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh xì dầu vào âu sạch.
Bước thứ tư(4):
- Tay đeo găng nilon trộn thật đều các nguyên liệu ở Bước thứ ba(3).
Bước thứ năm(5):
- Vo viên tròn hỗn hợp thịt và rau.
Bước thứ sáu(6):
- Bột ngô đổ ra âu to riêng, lăn từng viên thịt qua bột ngô.
Bước thứ bảy(7):
- Làm lần lượt đến hết để bột ngô áo đều trên mặt viên thịt.
Bước thứ tám(8):
- Đun nồi nước sôi, thả thịt viên vào.
Bước thứ chín(9):
- Khi thịt chín nổi lên trên bề mặt thì vớt ra, dùng nóng chấm với xì dầu chiên cùng cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- ⅓ (một phần ba) cây cải thảo
- 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 quả trứng
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu
- 200 gram bột ngô
- Muối.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)