Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt mông): 400 g
- Trứng cút: 20 quả
- Măng chua: 1 củ vừa
- Hành hoa: 1 nhánh
- Đường
- Mắm ngon
- Bột nêm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt lợn rửa thật sạch cắt miếng quân cờ rồi trần qua nước sôi, rửa lại với nước muối loãng.
Bước thứ hai(2): Măng cắt miếng vừa, nấu sôi để loại bỏ độc tố, hành hoa rửa thật sạch cắt khúc.
Bước thứ ba(3): Đặt nồi lên bếp đợi khô, cho 2 muỗng đường cát vào nồi đun đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.
Bước thứ tư(4): bỏ thịt vào đảo đều để thịt săn lại.
Bước thứ năm(5): Trứng cút luộc chín bóc vỏ chiên vàng với dầu.
Bước thứ sáu(6): Khi thịt mềm cho măng vào xóc đều. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ bảy(7): Tiếp đến là cho trứng cút. Thêm chút xíu nước đun đến khi nồi thịt trứng kho măng thấm gia vị.
Bước thứ tám(8): Cuối cùng thêm chút Bột gọt (mì chính) cùng hành hoa và đảo đều.
Mùa đông ăn cơm trắng với thịt trứng kho măng là nhất nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thịt trứng kho măng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
