Nguyên liệu cho món thịt trâu xào rau muống:
+ Thịt trâu 250gr
+ Rau muống 1 mớ
+ Tỏi 1 củ, ớt 1 quả
+ Gia vị: dầu chiên, mắm, muối, hạt nêm, tương, dầu hào
Chế biến món thịt trâu xào rau muống:
Bước thứ nhất(1): Thịt trâu thái thành miếng nhỏ vừa ăn như thái thịt bò để xào, thái miếng mỏng. Ướp thịt trâu đã thái cùng với dầu hào, tỏi băm, hạt tiêu, và một chút bột nêm để trong khoảng từ 10 phút đến 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị. Bạn Lưu ý thịt trâu bạn nên chọn thịt ở vai hoặc bắp cho món ăn ngon hơn nhé.
Bước thứ hai(2): Rau muống nhặt bỏ phần già sau đó rửa thật sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Tỏi bỏ vỏ băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch thái lát.
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo với 2 muỗng dầu chiên cho tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn đổ thịt trâu đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt trâu chín tái các bạn múc riêng ra đĩa nhé.
Vẫn với chảo đó bạn cho dầu hào vào chảo cùng rau muống đảo đều. Xào rau muống nên xào kỹ để rau muống chín, trong khi xào nếm nêm các loại gia vị như hạt nêm , nước tương, gia vị sao cho vửa ăn. Khi rau muống bắt đầu chín tới tiến hành trút tất cả thịt trâu và ớt đã thái lát vào đảo cùng thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa và trút ra đĩa.
Với 3 bước giản đơn chúng ta đã có món thịt trâu xào rau muống thơm ngon đúng điệu rồi đấy. Các bạn nhớ phải ăn ngay lúc thịt trâu còn nóng nhé. Với vị ngọt thơm và dai dai của thịt trâu kết hợp với rau muống giòn giòn cùng với vị cay của ớt sẽ làm món ăn của chúng ta hấp dẫn không thể cưỡng lại của các thực khách đói bụng trong nhà mình nhé. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
