Nhắc đến thịt trâu, bên cạnh món thịt trâu xào khế với vị ngon thơm, chua dịu thì một món ăn mà bạn không thể bỏ qua là món thịt trâu xào rau cần. Không chỉ góp phần đa dạng bữa ăn gia đình mà món ăn này còn rất tốt cho người cao huyết áp và hệ tiêu hóa. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt trâu xào rau cần:
- 200 gam thịt trâu phi lê
- 300 gam cần nước
- 1 củ hành tây, 1 cafe đầu hành trắng băm, 2 cafe tỏi băm
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu chiên, hạt nêm, nước tương, bột năng
Các bước thực hiện món thịt trâu xào rau cần:
- Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Ớt cắt sợi.
Rau cần nước nhặt loại bỏ phần rễ và lá úa, đem ngâm với nước vo gạo một lúc rồi đem rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo và cắt khúc 4 cm.
Với rau cần bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon, vì thế bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khi thêm những món ngon từ rau cần vào cuốn sổ tay nội trợ của mình nhé. - Thịt trâu rửa thật sạch, xắt mỏng ngang thớ, cho thịt trâu ra tô và ướp với ½ (một phần hai) cafe đường, 1 cafe hạt nêm, ⅔ (hai phần ba) cafe tiêu, ½ (một phần hai) hành tỏi băm, 1 cafe nước tương, ⅔ (hai phần ba) cafe bột năng. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên, cho ½ (một phần hai) lượng hành tỏi vào phi thơm rồi cho rau cần vào đảo chừng 1 phút. Nêm ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, ¼ (một phần tư) cafe muối, đảo đều cho rau cần thấm vị rồi trút ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, thêm 1 cafe dầu chiên là nóng rồi trút nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Trút thịt trâu vào xào mềm cùng 1 cafe nước tương dưới lửa to.
Tiếp tục thêm hành tây, rau cần vào đảo cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. tắt lửa và cho món ăn ra đĩa, rắc lên trên chút tiêu và ớt cắt sợi.
Bạn thấy cách làm món ngon này có giản đơn không, tương tự như với cách làm bạn có thể thay bằng thịt heo hay thịt bò. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì hôm nay cho ngày bận rộn, thì bạn đã có thêm một món ngon để đa dạng bữa ăn ngon gia đình rồi đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm thịt trâu xào rau cần mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
