Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt trâu xào khế:

• 200 gam thịt trâu (nên chọn phần thịt ở bắp hoặc ở mông sẽ ngon hơn)
• 2-3 quả khế chua
• 1 ít hành lá, rau dăm, ngò rí
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• Gia vị: dầu chiên, bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt nêm

Cách làm thịt trâu xào khế:

1. Khế chua rửa thật sạch, cắt vỏ viền ngoài của múi khế, phần đầu đuôi quả và xắt mỏng.
   – Hành, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   – Hành lá, rau răm, ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
2. Thịt trâu rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Khi thái bạn nên thái ngang thớ, như vậy khi ăn thịt sẽ không bị dai, khó ăn.
   Cho thịt trâu ra tô và ướp với ½ (một phần hai) tỏi băm, hành băm, ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe bột canh. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt trâu thấm vị.
   Bên cạnh làm món ăn mặn với cơm, thịt trâu còn góp mặt trong nhiều món nhậu hay, bạn hãy dành chút thời gian tìm hiểu xem đó là những món ăn nào nhé.
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu chiên rồi cho nốt phần tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt trâu vào xào săn mềm thì trút ra đĩa. Với thịt trâu bạn không nên xào quá lâu như vậy sẽ dễ khiến thịt bị dai.
4. Vẫn chảo đó, bạn cho khế vào xào. Đảo vài lượt cho khế mềm thì thêm thịt trâu, đảo đều tay dưới lửa to, nêm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
   Cuối cùng bạn hãy thêm vào hành lá, rau răm, ngò rí, đảo 1-2 lượt và tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Chỉ với thời gian chừng 20 phút thôi là bạn đã có món ngon điểm sắc cho bữa ăn hôm nay rồi. Thay vì những món ăn lặp đi lặp lại nhàm chán, bạn hãy thử đổi vị với món ăn này xem sao. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa tốn cơm đấy nhé.

Vị chua thanh, dịu dịu của khế sẽ làm cho miếng thịt bò mềm và thêm lạ hơn, cộng thêm vị rau thơm xào kèm. Vừa ngon mắt mà còn ngon miệng nữa chứ.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm món đậu sốt trứng muối bí đỏ cho ngày cuối tuần nữa nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt trâu xào khế mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)